NoNaMe :: Курица кунг пао

----------------------<cut>----------------------

Требуется:
филе курицы — 300 г.
сладкий зеленый перец — 1шт
мелко порезанный чеснок — 1 ст.л
мелко порезанный имбирь — 1 ст.л
сушеный перец чили — 1 шт
жареные орехи кешью — пол чайной чашки

Для маринада
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст.ложка поварского вина
1 ч. ложка крахмала

Для соуса
Смешать вместе
2 ст ложки соевого соуса , 1 ч.ложку уксуса , 1 ст.ложку поварского вина 1 ст.ложку кунжутного масла 1 ст.ложку сахара 1 ч. ложку крахмала

Приготовление.
Режем курицу небольшими кусочками и заливаем маринадом. Оставляем на 5 минут.
Наливаем в вок масло для жарки во фритюре, сильно разогреваем и опускаем туда кусочки курицы. Жарим постоянно помешивая 2-3 минуты.

Вытаскиваем кусочки курицы и даем с них стечь маслу.
Сливаем масло из вока , оставляя там 2 ст ложки. Добавляем по порядку — сушенный чили, через пол минуты имбирь и чеснок, затем зеленый перец — через 1 минуты туда же отправляем кусочки курицы. Жарим постоянно мешая 1-2 минуты, после чего добавляем туда соус и орешки. Жарим помешивая еще минуту. Снимаем и подаем горячим на стол.

Источник: http://nnm.ru/blogs/mbbvlad/kurica_kung_pao/