Фотографий к сожалению мало, ибо был увлечён процессом готовки.
Спросите почему от Митрича, так Митрич это я и есть :)
Составные части : Бульон свареный из хорошего куска свинки на
косточке, помидоры, лук, лимон, морковь, Несколько сортов мясного
(сосиски, полукопчёная колбаска, всякие виды мяса , чем разнообразней
тем лучше, и то мясо на чём варился бульон там тоже пристуствует),
острый перец (опционально, кто то может не любит острое), болгарский
перец (был замороженный самолично с осени), солёные(!!!) огурцы,
оливки (в этот раз попались с типа начинкой из типа паприки, вполне подошли).
Нарезаем:
лук, помидоры, огурцы, перцы, "мясы", оливки, лимон
Начинаем жарить с лука, потом к нему добавляем натёртую
морковь (её должно быть много), предупреждал что фото пропущены.
Тушим-обжариваем,т уда же добавляются помидоры, болгарские перцы.
Выкладываем всё это в бульон кипящий на маленьком огне.
В этой же сковородке обжариваем огурцы. Выкладываем их туда же в бульон.
Там же обжариваем наше "мясо" (фото опять нет) и тоже выкладываем
в кипящий бульон.
Под самый конец перед выключением выкладываем оливки и лимон. Варить
долго не надо, у нас всё обжареное-тушеное. Пробуем на соль, досаливать
не всегда надо потомучто там и огурцы солёные и в мясном
присутствует соль как бы.
Вот такая красота получается в кастрюле под конец процесса, мы обычно
едим сразу, утерпеть не можем :)
Но самая вкусная "солянка" от Митрича, которую я первый раз готовил
под чутким и нежным руководством, становится через денёк.
Мои остальные рецепты и не только: http://nnm.ru/blogs/lexy_m/
Фото из моей коллекции:
© 2000–2012 NoNaMe