Эти постные булочки выпекают в день памяти 40 мучеников в Севастийском озере мучившихся.
----------------------<cut>----------------------
Продукты:
1 пакетик дрожжей
0,5 стакана сахара
130 мл растительного масла
250 мл. воды
900 гр. муки
изюм или гвоздика( для глазок)
Приготовление:
1. Ставим опару: для этого растворяем дрожжи в 250 мл. воды,нагретой до 35-40 градусов,добавляем сахар,2 ст. ложки растительного масла,щепотку соли и муки по густоте как на оладьи . Убираем в теплое место,чтобы опара хорошо выбродила.
выбродившая опара:
2. Добавляем оставшуюся муку и растительное масло и вымешиваем тесто.
3.Еще раз ставим в теплое место, чтобы подошло.
4. Начинаем формировать жаворонков,делим тесто на кусочки
5. Кусочки раскатываем в жгут и завязываем узлом,тот кончик теста, что оказался на верху- это голова птички, формируем клюв.Тот кончик теста, что оказался внизу-это хвост, расплющиваем его.
хвост разрезаем на три части, а из изюма или гвоздики делаем глаза.
6.Противень выкладываем пергаментом и кладем наших птичек.
Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
