Сегодня у нас один из самых популярных алкогольных коктейлей — Мохито (Mojito).
Многие полагают его лучшим летним напитком, и многие правы. Он может быть приготовлен как в алкогольном, так и в безалкогольном варианте, при этом во втором варианте практически не проигрывая во вкусе.
Коктейль имеет свою историю, позволю себе процитировать её с сайта Royal Drinks
Лёгкий, освежающий коктейль "Мохито" появился на Кубе после второй мировой войны. Бармены, в 20-30-е годы бежавшие из США от сухого закона, начали постепенно уступать свои места более молодым уроженцам Кубы. Хотя молодежь еще работала в стиле своих знаменитых предшественников, многие всё чаще и чаще обращались к традиционным для их родины напиткам: рому из сахарного тростника и "шипучкам" из фруктовых соков (ачампанадос). Во время всемирного туристического бума эти напитки завоевали и европейские бары.
В современном варианте "Мохито" используется интернациональная содовая, но ром обязательно должен быть с Антильских островов. Одни считают, что "Мохито" без "Havana Club" — это не "Мохито", другие предпочитают "Bacardi" (изначально он производился на Кубе, сегодня эта марка выпускается заводами на Антильских островах, в Пуэрто-Рико, Мексике, Америке и Бразилии), третьи используют гаитянский "Barbancourt", ямайский "Captain Morgan" или барбадосский "Mount Gay".
Столь же разнообразны и добавки к основному напитку (горячий "Мохито", например, готовится с липовым мёдом). Говорят, Фидель Кастро любит "Мохито" с мятным ликером, а для Хемингуэя бармены готовили особую разновидность "Мохито" — "Double Papa". Из названия явствует, что классическая доля самого крепкого ингредиента — "Bacardi" — была увеличена вдвое...
Вот так вот, не больше и не меньше. Только определенные составляющие и культура приготовления. 12 листочков мяты и всё такое...
А что делать, если мохито хочется, но неохота выпендриваться? Готовить домашний (он же дачный) вариант.
Ингридиенты, по сути те же, пропорции побольше, пафоса поменьше.
Итак. На один стакан коктейля (0.5~0.6 л) нам понадобятся:
1 шт. лайм (лимоном лучше не заменять!).
1 пучок мяты (желательно "южная", стеблей по 5-7 в пучке).
Ром (белый), какой вам больше нравится. В нашем случае — кубинский Varadero.
Спрайт или 7up, по вкусу. Можно использовать связку "содовая+сахар"ю
1 колотушка, деревянная, используется как пресс.
1 прочный стакан
Коктейльные соломинки
Примечание: вообще-то здесь должен быть ещё и лёд. Но в данном случае мы просто сильно охладили все жидкости.
Также многие добавляют сахар и ангостуру по вкусу (ну, это у нас хрен найдешь).
Приготовление:
1. Режем лайм пополам и руками выдавливаем его в стакан. Если использовать соковыжималку,
то напиток будет немного более мутным.
2. Рвём мяту в клочья и бросаем ее в тот же стакан.
3. Давим мяту колотушкой для получение сока, затем добавляем еще немного листьев для красоты.
4. Добавляем ром.
5. Добавляем газировку.
6. Пьем через соломинку, потому что иначе мята лезет в рот.
За рецепт и ингридиенты благодарности камраду StealthBat из пыжовой конфы auto.ru.
Еще раз обращаю ваше внимание, что этот вариант Мохито максимально прост и
адаптирован для ДОМАШНЕГО или ДАЧНОГО приготовления.
За супер-пупер мохито — в сад бар :)
Прочие варианты рецепта мохито можно найти в Яндексе, просто введя соответствующий запрос.
Приятного пития!
© 2000–2012 NoNaMe