NoNaMe :: Окрошка.

Многим знакома ситуация когда родители с дачи привозят различные плоды дачно -огородной деятельности? Причем привозят регулярно, не обращая внимание, на то, что съедаться они не успевают.
[img=doci/kul/kulinaria-1155731790_i_5748.jpg]

Таким образом, холодильник бывает завален ягодами, зеленью, огурцами, кабачками и прочими дарами земли русской.

Мне в этом отношении повезло, мои родители географически далеко от меня, а вот моему другу повезло меньше.

Со "слезами" на глазах он периодически до приезда своей мамы все это добро в испорченном и не очень виде отправляет мусор.
Делается это с двумя целями: во-первых, освободить место для последующей партии витаминов с грядки, во вторых, что бы не расстраивать заботливую маму тем, что не съел всего того, что она так старательно выращивала на грядках.

Так вот, зайдя к нему в гости, начинаешь в экстренном порядке искать способ применения этим продуктам. В этот раз спасенье пришло в образе окрошки.

1. Для изготовления окрошки мы использовали: зеленный лук, укроп, петрушку, огурцы, яйца, картошку, колбасу докторскую, квас и кефир с лимоном. Еще бы не плохо редиску покрошить, но ее у нас не оказалось.
[img=doci/kul/kulinaria-1155731913_i_1840.jpg]

2. Мелко нарезаем: колбасу, варенную картошку, огурцы, и яйца.
[img=doci/kul/kulinaria-1155731968_i_6697.jpg]

3. Нарезаем укроп, петрушку и зеленный лук.
[img=doci/kul/kulinaria-1155732020_i_9550.jpg]
[img=doci/kul/kulinaria-1155732044_i_4270.jpg]

4. Все перемешиваем в кастрюле и ставим в холодильник охлаждаться
[img=doci/kul/kulinaria-1155732087_i_3830.jpg]

5. Раскладываем холодную окрошку в тарелки и заливаем либо квасом либо кефиром.
А еще можно заправить ее майонезом, и будет просто салатик.
[img=doci/kul/kulinaria-1155732161_i_1146.jpg]

[img=doci/kul/kulinaria-1155732665_i_9482_full.gif]Конечно же я знаю что:
1. Квас лучше делать самим.
2. Без редиски окрошка не окрошка.
3. Колбаса в окрошке это отстой! Всегда надо брать мясо и лучше нескольких видов и обязательно язык говяжий.
4. Петрушку в окрошку не кладут.
5. И многое другое.

А вот если кто поделиться секретом изготовления домашнего кваса то буду действительно признателен.

© 2000–2012 NoNaMe