NoNaMe :: А на обед у нас котлеты.

[img=doci/kul/kulinaria-1155115765_i_4606.jpg]

Для приготовления мясных котлет, нам необходимо: мясо (фарш), лук, чеснок, немного манной крупы, соль, специи и конечно же масло растительное на котором мы будем их жарить.

1. Кусок свежего мяса в данном случаи говяжьего , мелко нарезаем и готовим из него фарш
[img=doci/kul/kulinaria-1155116191_i_1208.jpg]
[img=doci/kul/kulinaria-1155116227_i_9615.jpg]

2. Вместе с мясом через мясорубку пропускаем чеснок и лук. Те кто любят по острее могут пропустить и острый перчик.
[img=doci/kul/kulinaria-1155116276_i_2451.jpg]

Полученный фарш солим по вкусу, добавляем специи. Для того, что бы котлетки не развалились во время готовки, многие в фарш кладут размоченный хлеб, яйцо или тертый картофель. Однако я предпочитаю для этих целей использовать манную крупу. Кроме того что она связывает фарш манка еще и придает котлетам пышность и нежность во вкусе.

3. Все тщательно перемешиваем.
[img=doci/kul/kulinaria-1155116598_i_2187.jpg]

4. Делим фарш на порции, и придаем ему форму котлет, которые затем с обеих сторон обваливаем в муке.
[img=doci/kul/kulinaria-1155117486_i_5240.jpg]
[img=doci/kul/kulinaria-1155117731_i_9093.jpg]

5. Отправляем котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом.
[img=doci/kul/kulinaria-1155117855_i_9800.jpg]

6. Накрываем крышкой. Жарим на среднем огне с каждой стороны, до степени хорошей зараженности.
[img=doci/kul/kulinaria-1155117918_i_5316.jpg]

7. Думаем о гарнире к котлетам. У нас на гарнир планировалась вермишель. Ее мы и закинули уже в кипящую, подсоленную воду.
[img=doci/kul/kulinaria-1155118189_i_4517.jpg]

8. Минут через 7-10 после закипания вермишель готова, сливаем воду, добавляем сливочного масла. Перемешиваем.
[img=doci/kul/kulinaria-1155118379_i_2838.jpg]

9. Помним о котлетах, не забываем их перевернуть на другую сторону как только одна сторона уже поджарится.
[img=doci/kul/kulinaria-1155118586_i_5100.jpg]

10. Поджаренные котлетки складываю в кастрюльку, на дно наливаю немного воды, закрываю крышкой, довожу их тушением до готовности минут 7-10 на маленьком огне. Котлеты получаются очень нежными.
[img=doci/kul/kulinaria-1155119024_i_8338.jpg]

11. Вместе с гарниром выкладываем котлеты в тарелку, и приступаем к трапезе.
[img=doci/kul/kulinaria-1155119287_i_1108.jpg]
Приятного аппетита!

P.S.
Послание тем, кто критикует: сделайте лучше, покажите нам. А потом можете смело жать на клавиши для того, что бы выразить свое негативное отношение.

© 2000–2012 NoNaMe