Пельмешник № 21

"Кулинарные блоги: не чай они там пьют"
Так называется статья которая недавно попалась мне на глаза,
Автор (Анна Диордиева ) попыталась сделать анализ холиваров ,которые происходят в кулинарных блогах. Как это не странно эта статья осталась без внимания широкой аудитории!

Так как мы все живые люди и холивары были (и не раз ) в нашем доке,хотелось бы услышать ваше мнение на эту тему.
Полезны ли холивары как таковые ? оживляют ли они спокойную жизнь сообщества ?
Или все должно быть как у в незабвенной песне М. Ножкина

-А на кладбище всё спокойненько.
Ни друзей, ни врагов не видать.
Всё так чинненько, так пристойненько,
Исключительная благодать.

Вот собственно сама статья

Долго мне не давал покоя один вопрос: отчего ж так велика и обширна русскоязычная кулинарная блогосфера, и порядку в ней никакого? С личными кулинарными журналами более ли менее ясно: каждому хочется поведать опробованный рецепт с фотографией или сообщить миру, что его способ изготовления маринада для мяса — самый правильный. Ладно, но откуда же такое берется бешеное количество кулинарных сообществ, в которых речь примерно про одно и то же? И почему появляются все новые и новые?

Видимо, дело вовсе не в том, чтобы запостить рецепт с объяснениями, а в том, кто его прочтет и как отреагирует. Поэтому интернет-кулинару важно найти свою аудиторию. Он выбирает, глумиться ли над недотепами в специальном сообществе, собрать ли круг восторженных почитателей, обсуждать ли в кругу своих узкую кулинарную проблематику. Мало где еще случается такое количество локальных конфликтов и крестовых походов, как в кулинарных сообществах. И если присмотреться, большинство этих конфликтов вовсе не про кулинарию — они про мировоззрение, самовыражение и жизненную позицию.

Краткая классификация холиваров

Что обычно является поводом для войн среди интернет-кулинаров?
Лексика. У одних «помидорка», «сырочек», «вкусняшки» и «нямочки», у других блюдо называется «Фригидная селедка» и «Жареные котята». Огрести по ушам можно как за сюсюканье в наименованиях продуктов, так и за излишне смелые называния блюд. На самом деле это конфликт двух субкультур: одну условно можно назвать женской, использующей уменьшительно-ласкательные, вторую условно назовем мужской — она более бесшабашная, ироничная. Фактически такой конфликт- это вариация на тему вечного спора: какой повар лучше, мужчина или женщина?
Ингредиенты. «Меня угнетает ситуация с угрем», — жалуется один молодой человек на то, что свежий угорь — редкий зверь в московских магазинах. С противоположной же стороны баррикад доносится: «Интересно, кто все эти люди, чьи рецепты рассчитаны исключительно на закупки в «Азбуке вкуса»?». Довольно отчетливо слышится вопль: бей буржуев! Все верно: перед нами конфликт вовсе не на кулинарную тему, социоэкономическая напряженность в обществе, она вообще не про еду.

Приспособления и гаджеты.

Что будет, если вок заменить на казан? Заменяйте, только никому об этом не рассказывайте. Упреки в святотатстве неизбежны. Кулинарные дискуссии про то «как надо» и «как Ленин завещал» — типичная битва профессионалов и дилетантов. Одним неприятно, что на их поле топчутся и рассуждают люди, не изучившие и десятой доли того, что вложено в голову профессионала, не обладающие широким кругозором и общей культурой. И мало того что топчутся — еще и находят себе поклонников и последователей.

Мне твоя морда не нравится.

А бывают просто войны за передел сфер влияния. Стенка на стенку по ничтожному поводу. Ведь многим интернет-кулинарам нужны читатели и почитатели. Иначе зачем все это — систематизация своего опыта, поиск красивых баек, приготовление, пошаговое фотографирование процесса, написание текста, ответы на вопросы. Это же не только битва за желудки, но и за умы.

полный текст можно прочитать здесь blog-off.info/blog/view/kul...

Ну что , ПОБОДАЕМСЯ ?