СССР против РФ или «опять про колбасу»

"Общество потребления"

Помните знаменитую советскую колбасу по два двадцать? Хотя прошло уже много времени, подросло новое поколение...
Именно для него сообщаю, что, вопреки либеральным легендам, туалетной бумаги внутри колбасы не было. Хотя бы потому, что она действительно являлась дефицитом.

Впрочем, некоторые либералы могут заявить, что причина дефицита именно в том, что почти вся туалетная бумага впихивалась в колбасу. Но этим уже никого не удивишь — и не такое слышали.
Что же находилось внутри такой колбасы? Вот нормативный документ: «Колбаса «Докторская», рецептурный состав согласно ГОСТ 23670-79, несоленое сырье, кг (на 100 кг): говядина жилованная высшего сорта — 25; свинина жилованная полужирная — 70; яйца куриные или меланж — 3; молоко коровье сухое цельное или обезжиренное — 2». Ну и еще соль поваренная пищевая, нитрит натрия (7 грамм на 100 кг); сахар, орех мускатный или кардамон.
В 1972 году была сильная засуха (в июле дождей выпало всего 20% от нормы, а в августе — только 10%; температура в августе превысила нормальную на шесть градусов), и из-за недостатка кормов пришлось пустить под нож сотни тысяч голов крупного рогатого скота. В ГОСТы по производству колбас ввели не-значительные послабления. В частности, в мясной фарш разрешалось добавлять до двух процентов крах-мала, муки или заменителя белка животного происхождения (молоко или кровь).
Всего ДВА процента, не более. А нормы ГОСТа выдерживались достаточно строго: при централизованном контроле подкупить проверяющих было куда сложнее. Конечно, на мелкие недостатки глаза закрыть могут, но кто хочет вылететь с работы с «волчьим билетом», а то и вообще отправиться под суд?
Более того, существуют нюансы, о которых сейчас мало кто задумывается. Мясо нельзя замораживать более одного раза в принципе, иначе с каждой последующей заморозкой оно теряет вкусовые качества (да и пищевые — тоже). Кто не верит — проведите эксперимент в холодильнике на кухне. Так вот, при социализме колбасу делали из парного или охлажденного мяса.
Вы сейчас видите караваны скотовозов, направляющихся на мясо-комбинаты? В советские времена при комбинате существовали собственные бойни и разделочные цеха. Мой отец всю жизнь проработал на мясокомбинате — я знаю, о чем говорю.
Парное мясо надо перерабатывать немедленно — уже через сутки оно может легко и непринужденно протухнуть. А красивые замороженные брикетики и хранятся долго, и не портятся. Как вы думаете, что использовать полезнее для народа, а что — рыночнее?
В СССР заботились о том, чтобы накормить народ качественно (разумеется, в идеале; никто не утверждает, что все было гладко и без накладок), а сейчас единственным критерием является прибыль. Колбаса — нагляднейший пример того, какое влияние оказывает капитализм на товары. Когда в советское время обыватель мечтал о том, что в магазине всегда будет сто сортов колбасы, то он — что характерно — не думал о том, что из этих ста сортов не останется ни одного, сделанного из мяса без сои и прочих пищевых добавок, условно съедобных.

Советская колбаса заветривалась и усыхала на прилавках, если там задерживалась, как и положено натуральному продукту. Современные колбасные изделия лежат долго, как живые, но покрываются какой-то слизью.
Так вот — в России с 15 февраля 2010 года вступило в силу постановление об отмене обязательной сертификации продуктов питания (и косметики, кстати, тоже). Эти товары не будут впредь подвергаться обязательной проверке. Эти товары не будут впредь подвергаться обязательной проверке государства. Продавцы смогут продавать свой товар, лишь заполнив декларацию о подтверждении соответствия продукта заявленным ими же самими качествам.
В список товаров, «брошенных на произвол судьбы», попали: питьевая вода, сахар, соль, мука, хлебо-булочные и кондитерские изделия, овощные и рыбные консервы, мясо и рыба, полуфабрикаты, замороженные овощи, колбасы, алкоголь, пищевые концентраты.
Чем обосновывается такой интересный ход со стороны государства?
Одним из основных поводов для отмены старой системы стало большое число фиктивных контор, которые работали с несуществующими лабораториями. Новые правила убирают излишнюю бюрократию и позволят предпринимателям снизить расходы. Да-да, теперь нет нужды создавать фиктивные конторы! Можно официально продавать что угодно вместо еды.
Видел лично консервы «Тушенка с говядиной». Не «говяжья», а «с говядиной»! Но тут хоть честно написано, а сколько еще тушенки «с», где написано «из»?
Отмененная сертификация была введена в середине 1990-х годов для упорядочения потока импорта, хлынувшего на российский рынок при отказе от государственного регулирования цен. Инициаторы изменений в законодательстве заявляют, что большинство сертификатов сейчас все равно фальшивые, и их отмена облегчит жизнь производителям товаров, которые больше не будут обязаны «отстегивать» чиновникам.
Во-первых, фальшивыми являются большинство сертификатов, но не все же? Во-вторых, из «не надо будет платить чиновникам» у радеющих за изменения почему-то следует вывод «товары станут дешевле». Чем это обосновывается? Да ничем. Более того — полностью отрицается практикой.
Суть не только в том, получат свою пачку денежек чиновники или же она останется у бизнесмена. Суть в том, что пусть даже формальная сертификация хоть как-то, но ограничивает произвол в плане «что там внутри». А сейчас все просто: «Хороший колбас, мамой клянусь!» — и всё.
рекламный трюк одного из производителем

Интересная такая «логика»: если что плоховато работает, то надо не навести порядок, а вообще отменить. Не раз сталкивался с таким подходом: армия — плоха, МВД — оборотни в погонах, врачи — убийцы, психиатры — каратели и так далее. Всех разогнать! А кто будет хоть как-то защищать страну, обуздывать преступность, лечить людей? Анархия, между прочим, еще никого ни к чему хорошему не приводила.
Некоторые заявляют, что отменена была именно обязательная сертификация, а не контроль качества, так что продавец все равно должен следить за качеством товара. Это, знаете ли, даже не «три раза ха-ха», а «много раз гы-гы-гы».
В Евросоюзе, к примеру, бизнесмены работают с добровольной сертификацией товаров, но наказание для недобросовестных предпринимателей очень строгое — вплоть до закрытия магазина и запрета работать в соответствующей сфере бизнеса. В России же функция проверок сейчас возложена на Роспо-требнадзор, однако законодательная база настолько своеобразна, что позволяет полностью избавиться от некачественного товара до того момента, как придут проверять его наличие.
Плановые проверки по закону проводятся раз в три года, а внеплановые надо не только согласовывать с прокуратурой, но и заранее предупреждать о них проверяемого торговца. Эффективность понятна? Размер же штрафов, даже если обнаружено нарушение, просто смешной — несколько тысяч рублей.
Так зачем же вместо введения драконовских законов в области сертификации, использования летучих бригад ОМОНа по проверке качества продукции и так далее — отменили сертификацию?
Все просто. Раньше мы покупали некачественные продукты с незаконно приобретенными сертификатами. А теперь, получается, нас можно травить совершенно законными методами.
vospit.livejournal.com

П.С.
Потребитель!
На что ты готов пойти ради удовлетворения своих потребностей?