Жульен с шапиньонами.

Ингредиенты: Свежие шампиньоны, вареные креветки, сыр,
мука, сливки не менее 20% жирности, соль, перец. Для
приготовления этого блюда используются кокотницы
(не у всех есть, можно откусить ручки у поварёшек :-) ).

Режем грибы

обдадим кипятком и почистим креветки

натрём сыр на тёрке

намажем сливочным маслом кокотницы изнутри

жарим гибы на сливочном(!!!) масле

под конец жарки добавляем немного муки и тщательно мешаем

укладываем почищенные креветки на дно, количество
как вам нравится, чуть чуть присыпаем сыром

сверху укладываем наши пожареные грибы, заливаем сливками

засыпаем сверху сыром и ставим в духовку до подрумянивания
сыра сверху.

Извлекаем из духовки, ставим кокотницы на тарелочки ну и
собственно наслаждаемся :)
У нас было с красным вином, недурно.

З.Ы.
Я бы конечно добавил бы ещё обжареный лук, но уже как то отвык от него,
просто не все любят.

Фото из моей коллекции:

Остальные мои рецепты : http://users.nnm.ru/lexy_m/