Спагетти с мясным соусом "Ненай"

Спагетти с мясным соусом "Ненай"

----------------------<cut>----------------------

Спагетти с мясным соусом "Ненай"

Спагетти с мясным соусом "Ненай"

Спросите почему "ненай", спросил как назвать мне ответили "ненай" :) На том и остался :)
Ингридиенты: фарш из говядины, свежие помидоры (черри на фото просто оставались, чтоб не пропали), маринованные огурчики, стебельки петрушки, лук, сладкая сухая паприка, сухой перец чили,тмин, соль (у меня морская со специями, нравится последнее время), подсолнечное масло, в последний момент решил добавить томатной пасты для цвета.

Спагетти с мясным соусом "Ненай"

Спагетти с мясным соусом "Ненай"

Спагетти с мясным соусом "Ненай"

Спагетти с мясным соусом "Ненай"

Порезал стебельки петрушки, огурчики, помидорки, лук.

Спагетти с мясным соусом "Ненай"

Лук обжарил, потом к нему добавил фарш, фарш жарим помешивая, чтобы он у нас не сбился в один большой ком а был маленькими кусочками. Потом постепенно по очереди добавил помидоры, стебли петрушки, огурчики, потушил минут 5-7 потом добавил специи и томатную пасту, можно побольше, чтобы было как соус и красивого красного цвета, как достигнуть яркого красного цвета я так не сообразил. В ресторане пробовал давно нечто похожее итальянское, было ярко красным.

Спагетти с мясным соусом "Ненай"

А пока все это происходило варились ещё и спагетти, варил как написано на упаковке (у меня было 8 минут), но при варке сначала добавил в кипящую воду капельку подсолнечного масла. Мож кто объяснит зачем, но я знаю что так делают :)

Спагетти с мясным соусом "Ненай"

По тарелкам, украсим листиками петрушки и вперёд :) Было вкусно.

Тэги: спагетти, lexy_m
−335+
37
lexy_m / Пельмешки без спешки / Дизайн и креатив / на индексе / 10 марта 2010, 15:36 Печать 

Комментарии

  1. Рейтинг: ↓0+
    ipola 29 июля 2010, 15:10 #

    Очень просто! Но зато вкусно необыкновенно!+!

  2. Рейтинг: ↓0+
    j_barabeka 12 марта 2010, 00:43 #

    Дааа, это вам не макароны по-флотски-по-столовски ))
    Кстати, капельку масла при варке добавляют, чтобы макарошки элементарно не слипались.

    • Рейтинг: ↓0+
      sergefsw 13 марта 2010, 11:40 #

      " капельку масла при варке добавляю"
      И это правильно.

  3. Рейтинг: ↓0+
    maulerr 11 марта 2010, 21:56 #

    Сижу наетый этой вкусностью.... :)

    Я брал вместо солёного свежий огурец и вместо помидоров/пасты — таки консервированные в "собственном соку". На мой взгляд именно они придали мясу некий "овощной" привкус. Просто я раньше такое готовил, но попроще и добавлял томатную пасту. Так, что есть с чем сравнивать.

    Спасибо автору, спасибо r_kot и от жены спасибо. Она мне теперь завидует. ХD

  4. Рейтинг: ↓0+
    196990 (Domina) 11 марта 2010, 21:14 #

    Простой, искренний плюс!

  5. Рейтинг: ↓2+
    r_kot 11 марта 2010, 14:57 #

    Рекомендую заменить помидоры+паста на томаты в собственном соку ;)
    Баночка в 400 грамм будет в самый раз.

  6. Рейтинг: ↓0+
    mashunka 11 марта 2010, 13:05 #

    да, фото просто супер!
    Масло при варке макарон добавляют, чтоб не слипались и были вроде как вкуснее получается. Но если делать их с таким соусом, то масло добавлять не надо, поскольку оно обволакивает каждую макаронинку и уменьшается "впитываемость" ими соуса.

  7. Рейтинг: ↓4+
    saha5 (Разруха в головах) 11 марта 2010, 11:29 #

    Жизнерадостные фотки !

  8. Рейтинг: ↓2+
    nevaenough (trixterdada) 11 марта 2010, 11:26 #

    А мне понравилось!
    Думаю, девушке тоже понравилось))))

  9. Рейтинг: ↓0+
    anefi 11 марта 2010, 10:55 #

    Порезал стебельки петрушки, огурчики, помидорки, лук.Лук понятно куда а остальное-помидора,огурцы,петрушку.

    • Рейтинг: ↓1+
      lexy_m (lexy°) 11 марта 2010, 11:44 #

      всё тудаже, внимательней надо быть :)

  10. Рейтинг: ↓0+
    denver1511 11 марта 2010, 10:36 #

    масло добавляют, чтобы спагетти не слипались)))
    Рецепт хорош, есть захотелось...

  11. Рейтинг: ↓0+
    Andolini 11 марта 2010, 07:14 #

    Обычно такие блюда делаются на спех :)

    • Рейтинг: ↓0+
      lexy_m (lexy°) 11 марта 2010, 08:37 #

      вобщемто так и было :)

  12. Рейтинг: ↓-11+
    otkuda (Dezinformator) 11 марта 2010, 05:49 #
    Комментарий скрыт
    • Рейтинг: ↓9+
      ovimu 11 марта 2010, 06:11 #

      Это личное дело каждого ....

    • Рейтинг: ↓6+
      lexy_m (lexy°) 11 марта 2010, 08:34 #

      а как насчёт того чтобы не навязывать людям свои убеждения ? Это сугубо личное дело каждого я считаю не нечего тыкать !

    • Рейтинг: ↓13+
      Seedder (Doctor) 11 марта 2010, 09:32 #

      А как на счет того, что придурки и в пост остаются придурками и не становятся лучше?! Нахрена тогда пост нужен?

  13. Рейтинг: ↓0+
    raskinson 11 марта 2010, 00:01 #

    масло в воду что бы паста не слиплась , а вот зачем стебельки петрушки не пойму....а так разновидность болонеза

    • Рейтинг: ↓0+
      relistal 11 марта 2010, 08:05 #

      барилла не слипается никогда. но, когда очень хочется, я делаю домашние спгетти на машинке.
      стебли петрушки — избегаю. они очень и очень пахучие.

    • Рейтинг: ↓1+
      lexy_m (lexy°) 11 марта 2010, 08:40 #

      а я всё таки слышал что так лучше варятся, масло образует плёнку на поверхности воды типа и температура воды становится выше, может ошибаюсь

    • Рейтинг: ↓0+
      lexy_m (lexy°) 11 марта 2010, 08:44 #

      попробуй добавь, они дают вкус и запах, листики то у меня на салат ушли, а эти решил добавить и не прогадал.

  14. Рейтинг: ↓1+
    astra07 10 марта 2010, 22:11 #

    жизнерадостный пост. А последняя фотка пахнет романтическим ужином)

  15. Рейтинг: ↓0+
    spec77 10 марта 2010, 21:04 #

    с водкой!!! зачёт!!!

    • Рейтинг: ↓0+
      lexy_m (lexy°) 10 марта 2010, 21:40 #

      углядел :) а захотелось вот :)

  16. Рейтинг: ↓1+
    serg_user2 10 марта 2010, 18:52 #

    Ёлки-палки, ну нельзя же так! Или как раз так и можно и нужно?
    Ведь был сытым (по крайней мере таковым себя считал). И вдруг желудок выдал команду на поход на кухню. Типа наряд вне очереди. Как в армии. И ведь не поспоришь.
    Всё, "держаться нету больше сил", как говаривала мудрая птица Говорун. Иду чего-нибудь такого пожевать. Только позволю себе добавить вкусный совет в рецепт. Если сверху покрошить тёртого сыра твёрдых сортов — может вкусняшка ещё вкуснее станет? Или это явный перебор?

    • Рейтинг: ↓0+
      lexy_m (lexy°) 10 марта 2010, 20:13 #

      я про него забыл просто :)

      • Рейтинг: ↓1+
        8rahman (Брахман) 10 марта 2010, 23:34 #

        и забудь))переборщишь с сыриком, получишь вкусняшку.А оно нам надо?;).....................,

  17. Рейтинг: ↓3+
    ovimu 10 марта 2010, 18:44 #

    Очень рад видеть твой пост, значит потихоньку все налаживается ... и две тарелки подсказывают :))

  18. Рейтинг: ↓0+
    alasser 10 марта 2010, 18:22 #

    Пока меня не было в доке столько всяких вкусностей приготовили, что всем и не отписаться. Тезка, очень фото порадовали, рецепт понравился. Только сегодня у меня, ввиду отсутствия фарша и наличия тигровых креветок, на ужин паста с креветками в томатно сливочном соусе. Спасибо!

  19. Рейтинг: ↓1+
    isenok (Ирина) 10 марта 2010, 18:18 #

    О!А я ломала голову,что на ужин приготовить.Спасибо :)
    Отдельный плюс за варку спагетти целиком!
    зы:За масло итальянцы могут удушить на месте :)
    Знакомая итальянская мать семейства говорит,что настоящую пасту это портит.

  20. Рейтинг: ↓2+
    miraru1 10 марта 2010, 16:54 #

    Ненай порадовал.
    А насчет масла — действительно, очень часто его рекомендуют добавлять, мотивируя тем, что макароны не слипнутся. Но современные макароны (а твоя барилла и подавно) вовсе не слипаются. Это советские готовили из обычной муки.

    • Рейтинг: ↓1+
      8rahman (Брахман) 10 марта 2010, 17:15 #

      спасибо Леш за пасту))ну ты знаешь мое отношение.
      Мирару:а вот и не совсем так.Специально дал задание девочки "изоттудава" узнать у местных насчет этого. Добавляют масло и еще как. Даже иногда советуют до полстакана ол масла выливать.Вот например для классической карбонары (искал оригинальный рецепт) советовали как раз чуть меньше постакана масла добавлять. А вот после отбрасывания пасты на дуршлаг масло не советуют-тогда соус не будет впитываться,но это так...лирика.......................,

      • Рейтинг: ↓0+
        miraru1 10 марта 2010, 17:54 #

        А я и не спорю, я говорю о одинаковых рекомендациях, кочующих из книги в книгу, из журнала в журнал.
        В итальянской википедии как-то про масло не говорится. Хотя, это не аргумент...

      • Рейтинг: ↓1+
        alasser 10 марта 2010, 18:27 #

        Надо же, а я, тоже, думал , что масло добавляется, чтобы макароны не слиплись.

      • Рейтинг: ↓0+
        ovimu 10 марта 2010, 18:47 #

        Масло, насколько я знаю, добавляют в воду когда варят свежие спагетти , т.е. свежеприготовленные из теста, а к готовым нет. Да бытует такое мнение , что масляная пленка мешает соусу пропитать пасту , но я думаю это уже из высшей лиги :))

        • Рейтинг: ↓2+
          relistal 11 марта 2010, 08:11 #

          нет.. не добавляю когда делаю свежие. кастрюля побольше воды побольше, добавлял столовую ложку оливкового, — но это роялей не играет кроме привкуса.

комментарии
^ Наверх