Тыквенная запеканка с миндалем

Доброго дня всем пельмешковедам и посетителям дока! Сразу хочу предупредить, что в этом рецепте мяса нет :) Зато оно есть в других рецептах нашего дока.

Тыквенная запеканка с миндалем

----------------------<cut>----------------------

Для приготовления понадобится:

Тыквенная запеканка с миндалем

- половинка тыквы
— яйца 6 шт
— масло сливочное 100 г
— твердый сыр (пармезан) 150 г
— миндаль сладкий 1,5 стакана
— соль, перец по вкусу
— сахар 2 ч/ложки

Разделываем тыкву

Тыквенная запеканка с миндалем

Чистим, режем кубиками

Тыквенная запеканка с миндалем

и тушим в подходящей посудине чуть присыпав сахаром

Тыквенная запеканка с миндалем

Теперь миндаль...

Тыквенная запеканка с миндалем

Заливаем кипятком и оставляем минут на 20-30

Тыквенная запеканка с миндалем

Определяем готовность тыквы — если начала превращаться в пюре — готова.

Тыквенная запеканка с миндалем

Миндаль вытаскиваем из воды, чистим от шкурки и обжариваем (сушим) на сковородке

Тыквенная запеканка с миндалем

Трем сыр

Тыквенная запеканка с миндалем

Жареный миндаль измельчаем в ступке или кофемолке

Тыквенная запеканка с миндалем

Берем остывшую, тем временем, тыкву и смешиваем ее с миндалем

Тыквенная запеканка с миндалем

Теперь яйца...

Тыквенная запеканка с миндалем

взбиваем с солью, перцем и 2/3 тертого сыра

Тыквенная запеканка с миндалем

Полученые смеси перемешиваем

Тыквенная запеканка с миндалем

В форму смазанную маслом и обсыпанную мукой/манкой выкладываем тыквенное пюре с сыром и яйцом и сверху посыпаем оставшимся сыром

Тыквенная запеканка с миндалем

Запекаем то что у нас получилось в духовке: 200 градусов/30 минут

Должны получить что-то подобное

Тыквенная запеканка с миндалем

Приятного аппетита!

Тэги: тыква, запеканка, миндаль
−229+
30
igla007 / Пельмешки без спешки / на индексе / 8 октября 2009, 13:00 Печать 

Комментарии

  1. Рейтинг: ↓0+
    flymouse 13 октября 2009, 23:33 #

    В моей семье любят компот из тыквы.

  2. Рейтинг: ↓1+
    sairsem 13 октября 2009, 22:01 #

    Вот чего у меня получилось:

    http://img15.nnm.ru/3/8/8/7/1/4254ff520ba49e27f8ca389d045.jpg

    Готовил почти ночью, украшать было лень. Смог всё, на что способен был к тому моменту.
    Делал всё по рецепту, только выпекал в форме для кекосов...
    ... посмотрел — добавил пудры сахарной...
    ... посмотрел — добавил орешков...
    и пошёл спать в ожидании утренней семейной дегустации.

    семья оценила на пять баллов!
    Только, говорят, в следующий раз сгущёнкой вместо пудры поливай )))

    • Рейтинг: ↓0+
      igla007 15 октября 2009, 10:17 #

      Красиво получилось и наверняка не менее вкусно ;)

  3. Рейтинг: ↓0+
    ju2 13 октября 2009, 10:02 #

    Сделали в выходные. Получилось неочень: сладкая тыква + подсоленый сыр = смешанные вкусы. И миндаль заменили ореховой пастой (грецкие орехи в той же пропорции измельчаются ножом, потом в кофемолку)

    • Рейтинг: ↓0+
      sairsem 13 октября 2009, 22:03 #

      когда варишь кашу и соль и сахар добавляешь.
      главное — соблюсти баланс!

  4. Рейтинг: ↓0+
    shabs 11 октября 2009, 14:48 #

    спасибо за рецепт! +1!!

  5. Рейтинг: ↓0+
    tvn220 10 октября 2009, 21:07 #

    Спасибо, отлично!!!

  6. Рейтинг: ↓0+
    Nadya1 10 октября 2009, 19:43 #

    Спасибо, очень интересный рецепт.

  7. Рейтинг: ↓1+
    biorina 10 октября 2009, 17:47 #

    Ох пальчики оближешь какая вкуснятка а вид невероятный. Я думаю что например можно использовать и в пакетиках натертый пармезан в готовности. Я такой всегда имею дома для макарон,сегодня гренки пожарила и горячие посыпала готовым натертым пармезаном получилось вкусно к завтраку с ароматным чаем в самый раз.

  8. Рейтинг: ↓1+
    purukuumi 10 октября 2009, 08:00 #

    ЗдОрово,очень люблю тыкву!Надо будет обязательно попробовать.

  9. Рейтинг: ↓1+
    evgenii44 (radomed) 10 октября 2009, 00:58 #

    Не ели тыкву.Спасибо за рецепт,давно хотел попробовать.Завтра буду делать ваш шедевр.

  10. Рейтинг: ↓1+
    BT_MAX 9 октября 2009, 15:44 #

    вполне себе так. даж без мяса

  11. Рейтинг: ↓0+
    helen91 (Silivren) 9 октября 2009, 00:59 #

    Ещё рецептов с тыквой, пожалуйста :)

  12. Рейтинг: ↓0+
    alasser 8 октября 2009, 23:40 #

    А я себе приготовлю. Спасибо.

  13. Рейтинг: ↓0+
    whtblc 8 октября 2009, 23:01 #

    сыну сделаю. спасибо

  14. Рейтинг: ↓1+
    196990 (Domina) 8 октября 2009, 20:28 #

    Тыкву уважаю очень! К стати, древние майя ею тоже не брезговали, считали очень полезным продуктом. А особенно люблю "не сладкие" рецепты из тыквы. Почему то, сложился стереотип, что из нее можно готовить только сладкую кашу. А ведь очень разносторонний овощ ... Спасибо за рецепт!

    • Рейтинг: ↓1+
      igla007 9 октября 2009, 08:50 #

      Всегда пожалуйста. Правда на мой взгляд тыква все равно проявляет свой сладковатый вкус в любом блюде, но это даже пикантно.

      • Рейтинг: ↓0+
        estornino 10 октября 2009, 07:52 #

        Мы добавляем тыкву в фарш для мантов, получается очень вкусно и сочно.

        • Рейтинг: ↓0+
          gylchatay (Тихий голос ) 10 октября 2009, 09:38 #

          Для меня самые вкусные манты именно мясо+ тыква.
          Только тыква разныз сортов разная на вкус . Если есть возможность, ее нужно попробовать .
          Однажды подружку угостила целой тыквой и она не попробовав добавила ее в манты ... А тыква оказалась ну ОЧЕНЬ сладкой .. Манты были безнадежно испорчены.. :-(((
          Зато в пироги , каши — самый раз!
          Да и просто если порезать кусочками\ пластинами до 1 см и поджарить ( в ленивом варианте — запечь в микроволновке ) потом полить медом и посыпать дроблеными орешками — будет вкусненько !! :-) Хотя к тыкве отношусь нейтрально-положительно ;-)

          • Рейтинг: ↓0+
            196990 (Domina) 10 октября 2009, 10:38 #

            Я из сырой делаю что то по типу морковки по корейски-- тоже оочень не плохо. Хотя и на любителя.

            • Рейтинг: ↓0+
              gylchatay (Тихий голос ) 10 октября 2009, 16:15 #

              Прочитала ваше сообщение и вспомнила , что еще тыкву можно мариновать .
              Говорят , такая хорошо подходит к жареному мясу :-)
              Вот завтра хочу пару баночек сделать .. попробуем , что получится :-)

  15. Рейтинг: ↓0+
    miraru1 8 октября 2009, 16:18 #

    К тыкве отношусь нейтрально-отрицательно. Запеканки люблю. Может попробовать?
    Или мяса еще добавить?
    А пармезан какой-то левый))
    Понравилось.

    • Рейтинг: ↓0+
      igla007 8 октября 2009, 16:19 #

      Я не утверждал что у меня на фото пармезан :)

      • Рейтинг: ↓0+
        miraru1 8 октября 2009, 18:01 #

        А это: "— твердый сыр (пармезан) 150 г"?

        • Рейтинг: ↓0+
          igla007 9 октября 2009, 08:47 #

          У меня — твердый сыр, а "(пармезан)" — пример :)

        • Рейтинг: ↓0+
          igla007 9 октября 2009, 08:48 #

          Хотя... это действительно может быть пармезан латвийского разлива.

  16. Рейтинг: ↓0+
    serge1954 8 октября 2009, 16:08 #

    Спасибо за запеканку. Жене понравится!

  17. Рейтинг: ↓1+
    saha5 (Разруха в головах) 8 октября 2009, 15:07 #

    жене покажу -она любит запеканки!
    спасибо!

    • Рейтинг: ↓1+
      serge1954 8 октября 2009, 16:07 #

      У меня тоже супруга любитель запеканок.

  18. Рейтинг: ↓0+
    valririya (Valkiriya) 8 октября 2009, 13:36 #

    Тыкву не люблю,но маме рецептик обязательно передам-она оценит)) Спасибо..+
    Сочетание интересное сладкая тыква и перчено-соленая заливка...может стоит,когда мама сделает,все-таки попробовать...)))

комментарии
^ Наверх