Фаршированные баклажаны

Доброго дня всем пельмешковедам и посетителям дока!
Предлагаю Вашему вниманию фаршированные баклажаны — это разновидность involtini di melanzane (итальянская кухня). Способов приготовления и начинок — не перечесть.

Фаршированные баклажаны

----------------------<cut>----------------------

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Фаршированные баклажаны

- баклажаны
— кабачок
— помидоры
— сладкий перец (лучше разноцветный)
— лук
— чеснок
— растительное масло
— соль и специи
— сыр (опционально)

Баклажаны моем, режем пополам и вынимаем середину. Примерно так:

Фаршированные баклажаны

Получившиеся "лодочки" подсаливаем и отправляем в духовку минут на 25 (температура около 180 градусов)
Помидоры лишаем кожуры

Фаршированные баклажаны

Все овощи (серединки баклажанов тоже) чистим, режем...

Фаршированные баклажаны

Теперь нам понадобятся 2 сковородки. Разогреваем их, наливаем растительное масло и на 1-ю сковородку помещаем баклажаны, кабачки и перцы

Фаршированные баклажаны

На второй обжариваем лук с чесноком и специями.

Фаршированные баклажаны

Не забываем периодически помешивать содержимое 1-й сковороды. Немного солим.

Фаршированные баклажаны

Когда на 1-й сковороде лук стал полупрозрачный, добавляем к нему помидоры.

Фаршированные баклажаны

Минуты через 3-4 соединяем содержимое обеих сковородок, правим на соль и можно добавить еще специй

Фаршированные баклажаны

Тушим полученую смесь еще пару минут и начиняем ей баклажановые "лодочки"

Фаршированные баклажаны

Которые отправляются в духовку еще на 10-15 минут

Фаршированные баклажаны

После все этих манипуляций мы получаем такой заманчиво-вкусный результат:

Фаршированные баклажаны

Подавать на стол лучше с тертым сыром. Приятного аппетита!

P.S.: кожура баклажанов в этом блюде не особо съедобна, поэтому лучше употреблять без нее.

Тэги: involtini di melanzane, итальянская кухня, фаршированные баклажаны
−326+
37
igla007 / Пельмешки без спешки / на индексе / 15 сентября 2009, 11:08 Печать 

Комментарии

  1. Рейтинг: ↓0+
    dildos 16 сентября 2009, 21:33 #

    спасибо вкусно

  2. Рейтинг: ↓0+
    jhaga 16 сентября 2009, 17:08 #

    делал так не раз, оч вкусное блюдо, а для вегетарианца вообще маст!

  3. Рейтинг: ↓2+
    BT_MAX 16 сентября 2009, 12:26 #

    Плюс конечно, но внимание вопрос.. А ГДЕ МЯСО ?? МЯСО ГДЕ ??

    • Рейтинг: ↓0+
      sergefsw 16 сентября 2009, 14:18 #

      ВО! Где гвоздь программы? +

    • Рейтинг: ↓0+
      igla007 16 сентября 2009, 14:33 #

      Мясо можно подать отдельно или воспользоваться рецептом "Баклажаны с мясной начинкой" от badboy21 :)

  4. Рейтинг: ↓0+
    lapuchka_ (Моё Величество) 15 сентября 2009, 23:12 #

    отлично)
    +

  5. Рейтинг: ↓1+
    gusenica22 (Ольга) 15 сентября 2009, 21:40 #

    Ох, как же я люблю баклажаны!!! Надо будет сделать такие лодочки, но придется обязательно добавлять мясцо, а иначе у меня их есть не будут :) Спасибо за напоминание!

  6. Рейтинг: ↓1+
    agiat 15 сентября 2009, 16:14 #

    чудесно)
    мы тоже делаем подобное, только с баклажанов снимаем кожуру полосками

  7. Рейтинг: ↓2+
    lexy_m (lexy°) 15 сентября 2009, 16:08 #

    сюда побольше свежего перца чили добвить и будет вообще атас :) (ИМХО)

    • Рейтинг: ↓1+
      smprofi 15 сентября 2009, 17:12 #

      и чесночка по-больше!
      и черного перца!

      P.S. эх, "конкуренты" жмуть... пока найдешь время — всё расскажут без тебя :(
      ничего! их у нас ёсть! скоро поделимся...

      • Рейтинг: ↓0+
        satsh 16 сентября 2009, 10:07 #

        Я бы присоединился к Вашему отступлению в тему :)

  8. Рейтинг: ↓0+
    blackbabay (Бабай) 15 сентября 2009, 15:39 #

    Молодца! Уже отснял почти такие, но теперь наверное постить их нет смысла.
    Спасибо!

    • Рейтинг: ↓2+
      valririya (Valkiriya) 15 сентября 2009, 16:03 #

      "отснял почти такие"-если ключевое слово почти,то почему бы нет? Выложите,пожалуйста,авось не подерутся рецептики ;)

    • Рейтинг: ↓3+
      lexy_m (lexy°) 15 сентября 2009, 16:07 #

      как это нет смысла ? конечно есть :)

    • Рейтинг: ↓1+
      igla007 15 сентября 2009, 16:14 #

      Способов приготовления и начинок более чем достаточно — на всех хватит :)

    • Рейтинг: ↓1+
      badboy21 15 сентября 2009, 16:35 #

      ДАВАЙ БАБАИЧ ДЕЛИСЬ...
      а потом я свои добавлю, фотки есть ...лень, да и глюки пока не прошли
      http://img15.nnm.ru/3/1/c/f/3/a0e3ce028617b31f480f1d2ec99.jpg

      • Рейтинг: ↓0+
        196990 (Domina) 15 сентября 2009, 16:56 #

        Быстрей, быстрей выкладывайте, пока баклажановый сезон не закончился! А то потом импортные покупать придется

      • Рейтинг: ↓0+
        miraru1 15 сентября 2009, 17:39 #

        badboy21, ЧТО ЭТО ТАКОЕ розовое сверху???

        • Рейтинг: ↓0+
          valririya (Valkiriya) 15 сентября 2009, 18:17 #

          Розовое сверху вроде похоже на зернышки граната,но вот токо почему розовые, непонятно,мож от тепловой обработки или вообще не они)))

          • Рейтинг: ↓0+
            miraru1 15 сентября 2009, 19:33 #

            Точно! Это гранат, а уж какие в Израиле сорта и какие зернышки — только автор расскажет.

    • Рейтинг: ↓0+
      katalin1976 (The Eye) 15 сентября 2009, 18:03 #

      Бабай смысл есть. Очень интересно. Любой пост в данном доке интересен:)

    • Рейтинг: ↓0+
      Serg_Go 15 сентября 2009, 18:45 #

      не не не!! непременно выложить!!! там наверняка что нить как всегда уникальное!

  9. Рейтинг: ↓0+
    whtblc 15 сентября 2009, 14:50 #

    я лично посредственно отношусь к запеченным без мяса овощам. но попробую, обещаю. возможно, сегодня же

    • Рейтинг: ↓0+
      igla007 15 сентября 2009, 15:15 #

      Можно найти и рецепт с мясом. А можно к этому блюду подать мясо отдельно :)

  10. Рейтинг: ↓0+
    serge1954 15 сентября 2009, 14:04 #

    Недурственно!!!

  11. Рейтинг: ↓0+
    valririya (Valkiriya) 15 сентября 2009, 13:52 #

    Спасибо вам за еще одну вариацию баклажан. Крайне аппетитненько и легко

  12. Рейтинг: ↓0+
    196990 (Domina) 15 сентября 2009, 12:47 #

    После кастрюлек из тыквы и дыни переходим к тарелочкам из баклажан)))
    Очень интересно! Тяжко будет зимой, когда баклажанов поуменьшится...(

    • Рейтинг: ↓0+
      igla007 15 сентября 2009, 12:57 #

      Лодочкам :D

    • Рейтинг: ↓1+
      frezig 15 сентября 2009, 13:27 #

      А я себе заморозила их на зиму... ;-))

      • Рейтинг: ↓0+
        196990 (Domina) 15 сентября 2009, 14:47 #

        Это, конечно, выход. Но ведь не живые... Меня научили замораживать уже печеные на гриле. Сама не пробовала, но. говорят, хорошо получается. Так как замороженные сырыми становятся жесткими.

      • Рейтинг: ↓0+
        sergefsw 16 сентября 2009, 14:20 #

        И как получается?

  13. Рейтинг: ↓0+
    miraru1 15 сентября 2009, 12:40 #

    Поистине, это был баклажанный год! И он еще продолжается.
    Что-то очень вкусное должно получиться.

  14. Рейтинг: ↓0+
    saha5 (Разруха в головах) 15 сентября 2009, 12:25 #

    вот в эту пятницу и опробую!

  15. Рейтинг: ↓0+
    voldemarus 15 сентября 2009, 12:21 #

    Блеск! Плюс. Обязательно повторю. Но немного запутался в сковородах — лук кажется был на второй...

    • Рейтинг: ↓0+
      igla007 15 сентября 2009, 12:48 #

      Да — действительно — ошибся: "Когда на 1-й сковороде лук стал полупрозрачный, добавляем к нему помидоры." Прошу модераторов исправить тут "1" на "2".

      • Рейтинг: ↓2+
        miraru1 15 сентября 2009, 13:33 #

        А что, кто-нибудь не разберется?

        • Рейтинг: ↓0+
          196990 (Domina) 15 сентября 2009, 14:49 #

          Нда...., строгое соблюдение рецептуры....)))

комментарии
^ Наверх