Negroni классический и сухой

Negroni классический и сухой

Рад вернуться к моему любимому алкоголю – джину. Да и повод вроде как есть – у Брахмана джин завалялся. :)

Негрони — еще один классический рецепт, который я ничтоже сумняшеся взялся сообразить на свой лад.
Изначально это был микс равных частей джина, Кампари и сладкого белого вермута, поданный на льду. Я решил уменьшить невообразимую горечь от Кампари и попробовать банально заменить сладкий вермут на сухой.
Надеюсь, всякие Мартини, Чинзано и Кампари – не такая уж дороговизна и редкость в магазинах :).

----------------------<cut>----------------------

Представляю исполнительский состав действа:
Джин Гордонс – 30мл
Кампари – 20мл
Сухой мартини – 30мл
Сладкий вермут непонятного происхождения, но приятного вкуса (вклинится позже для варианта классического Негрони) – 30мл

Negroni классический и сухой

Небольшой рояль в кустах – один плёск гренадина (гренадин – гранатовый сироп, в наше суровое время суррогатов в нем нет ни грамма гранатового сока – только всякие ягоды типа смородины-малины да алый краситель). Гренадин я использовал для экспериментальной подкраски сухого варианта Негрони, сладости туда он совсем не добавил. На фото — псевдогренадин производства Monin.

Negroni классический и сухой

Начинаем решительные действия.
Берем стакан (непременно «олд-фешенд») и кладем в него под завязку льда.

Negroni классический и сухой

Отмеряем Кампари – 20мл.

Negroni классический и сухой

Отмеряем джин – 30мл.

Negroni классический и сухой

Для экспериментального сухого Негрони берем 30 мл Мартини Экстра Драй.

Negroni классический и сухой

Для классического Негрони – 30мл сладкого вермута.

Negroni классический и сухой

Заливаем все три компонента в стакан со льдом и аккуратно перемешиваем ложкой.
На фото ниже в экспериментальный Негрони добавлен плёск гренадина, поэтому там такой насыщенный красный цвет.

Negroni классический и сухой

Получаем розово-красный коктейль с приятным терпким запахом (на фото ниже – классический Негрони без подкрашивания гренадином, запах к фотографии не прилагается).

Negroni классический и сухой

Классический Негрони поражает сладко-горьким вкусом и долгим терпким послевкусием.
Сухой Негрони имеет стойкий пряно-горький вкус сухого Мартини (не вермута – коктейля!) с привкусом Кампари.

Особо замечу, что эти коктейли не для барышень, они больше гармонируют с несколько помятым, но шикарным костюмом, распущенным галстуком и легкой небритостью. Словом, это послеобеденный напиток английских джентльменов, находящихся на отдыхе в Римини или Монако :).

Кстати, будьте осторожны: оба коктейля – мощнейшие диджестивы. Каждый выпивший такой стаканчик будет поражен вспышкой прожорливости, так что принимайте Негрони или перед едой, или сразу после еды.

Тэги: gin, campari, martini, dry, vermouth, negroni, cocktail, джин, кампари, мартини, вермут, негрони, коктейль
−016+
55
drohnenton / Пельмешки без спешки / на индексе / 2 июня 2009, 16:52 Печать 

Комментарии

  1. Рейтинг: ↓0+
    robella (Robella) 2 июня 2009, 18:17 #

    Завидую такому обширному бару!
    На выходные соберутся подруги, обязательно будем экспериментировать.
    Огромный плюс! +++ Хоть и виртуальный пока :)

    • Рейтинг: ↓0+
      ovimu 2 июня 2009, 19:36 #

      У автора пельмешек не хватает плюсов ... Надо, это дело исправить !!!!!!!!
      Народ подкиньте в карму .... !!! Я уже заплюсил ))))

    • Рейтинг: ↓0+
      welle_eule 2 июня 2009, 21:05 #

      Держите плюс, robella! Как раз пятый будет :)
      Я по коктейлям не специалист, хотя понимаю, что это не модно и признаваться в этом стыдно. По мне уж если пить что-то, то по отдельности...Да я и половины этих напитков не пробовала :) Но как красиво всё выглядит! Фотографии очень красивые.
      Думаю, для любителей коктейлей хороший мастер-класс!

      • Рейтинг: ↓0+
        welle_eule 2 июня 2009, 21:05 #

        О, уже шестой получился! :)))

      • Рейтинг: ↓0+
        drohnenton 2 июня 2009, 21:33 #

        большое заблуждение про пить по отдельности :)
        и мода ни при чем, большинство действительно хороших коктейлей придуманы в лохматые времена
        просто есть вещи, которые в сочетании лучше, чем по отдельности — помидоры и базилик, сало и борщ, джин и сухой мартини...

        • Рейтинг: ↓1+
          ovimu 2 июня 2009, 22:05 #

          Ну батенька, по отдельности и сало и борщ , даже очень .... ))))))))))))))

          • Рейтинг: ↓0+
            drohnenton 2 июня 2009, 22:24 #

            но вместо-то — лучше :)

            • Рейтинг: ↓0+
              ovimu 2 июня 2009, 22:44 #

              + вместе с горилкой согласен на все 100 )))

  2. Рейтинг: ↓0+
    nevaenough (trixterdada) 2 июня 2009, 18:03 #

    "Букет Молдавии" за вермут сойдёт?

    • Рейтинг: ↓0+
      nevaenough (trixterdada) 2 июня 2009, 18:04 #

      Интересно было бы взглянуть на твой бар. Он наверно размером с гараж ))))

      • Рейтинг: ↓0+
        drohnenton 2 июня 2009, 19:59 #

        да нет там ничего такого грандиозного...
        и умещается в обычный бар советской "стенки". со скрипом вообще... умещался до некоторых пор...
        наверно, потихоньку сфотаю все, чтобы доказать его обыденность :)

    • Рейтинг: ↓0+
      drohnenton 2 июня 2009, 20:00 #

      я не спец по вермутам... определяю для себя так: если чистый пьется легко, то и в миксе будет хорош

  3. Рейтинг: ↓0+
    saha5 (Разруха в головах) 2 июня 2009, 17:51 #

    ЖДУ ДО ВЕЧЕРА.....!и опробую!

комментарии
^ Наверх