Гарри, поднимите мне веки!

Не помню уже те времена, когда утром мучился похмельем. Но номинально рецепт коктейля именно об этом – как полечиться на утро после… :).
Тем не менее, призываю всех следовать моему примеру и употребить этот напиток исключительно как освежающий лонгдринк. Именно это символизируют на фотографии две полоски лимонной цедры, самопроизвольно сложившиеся в крестик, – «Смотри, не нажрись» :).

По сведениям из достоверных интернетных источников, это очень старый рецепт, изобретенный в баре «Гарри», что в городе Париже.

Я, конечно же, позволил себе некоторые вольности в его передаче, но тем не менее это все-таки он.
Итак, для поднятия общего тонуса измученного невоздержанностью жарой организма, потребуются:

Бренди, он же коньяк российский (ниже будет вариант с французским) – 45мл.
Сок лимонный свежевыжатый – 30мл.
Гранатовый сироп (пока не удосужился собственноручно его сварить, поэтому применял мониновский Гренадин) – 15мл.
Шампанское… нет, даже без похмелья никак не могу обойтись без рвотного позыва от этого слова… Не люблю шампанское всей душой и дома его не держу. Поэтому для этого рецепта изобрел его субститут – белое сухое вино, наполовину разбавленное газировкой.
Псевдошампанского нужно неопределенное количество – долить его в стакан, пока он (стакан) не закончится.
Лед – куда ж без него.

Начинаем колдовать.
Берем стакан немаленького объема и кладем в него льда – половины стакана будет достаточно.
Недрогнувшей рукой располовиниваем лимон и лишаем сока одну из половинок.

Сливаем 30мл сока, остальное рекомендую употребить внутрь – не пропадать же витаминам.
Капаем в мензурку 45мл условного бренди.

Наливаем 15мл сиропа.

Соединяем все в стакане со льдом.

Готовим субститут шампанского.
Делаем раз – одна часть белого вина в подвернувшийся под руку стакан.

Делаем два – туда же одна часть газировки.

Делаем три – хорошо перемешиваем, пусть колючие пузырьки, провоцирующие быстрое опьянение, исчезнут от греха :).

Доливаем псевдошампанское в стакан к остальным ингредиентам и еще раз все хорошенько перемешиваем.
Все, наконец-то можно припасть к чаше :).

Несмотря на немалую дозу алкоголя, этот микс на вкус приятно кисло-сладкий и освежающий.
Но привкус его подтолкнул меня к дальнейшему поиску – сильное и стойкое послевкусие пирога со свежей черникой напомнило детство и заставило по-новому взглянуть на незатейливый российский коньяк «Старый Кенигсберг». Именно он в сочетании с лимоном и гренадином дал такой неожиданный букет .

Захотелось узнать, как в этом коктейле будут вести себя другие производные виноградных спиртов.
Под рукой был лишь арманьяк… И на следующий вечер эксперимент был продолжен :).

Обновленный состав.

Арманьяк в действии.

И вот результат, облагороженный полосками лимонной цедры – запах она дает великолепный.

Вот тут уже не было никаких неожиданностей.
Кисловатый фруктовый вкус с приятной нотой белого вина и мягким легким привкусом чернослива, великолепный баланс кислоты и сладости, отсутствие ярких акцентов – такой коктейль грех жадно глотать похмельным утром :), его нужно просмаковать.

Потом, уже позже я попробовал вообще исключить псевдошампанское вместе с гренадином и заменил их клюквенным морсом и парой столовых ложек сахарного сиропа.
Получилось тоже вкусно, но уже по-другому, и подумалось, что коньяк надо бы заменить на темный ром, и появились еще варианты…

Но тогда, поздним вечером, когда уже был выпит до дна показавшийся таким маленьким стакан, я не удержался и продлил очарование. Под руку подвернулся винный фужер, арманьяк я еще не унес…

Кажется, что время останавливается, когда вдыхаешь густой, до одурения сладкий запах подвяленных на солнце виноградин, чувствуешь их в жгучем, но мягком вкусе, представляешь жаркие и пыльные виноградники, садящееся солнце…

Как же много теряют трезвенники и пьяницы :))))