Баклажаны в винном соусе

Вот нашел один рецептик, получилось довольно неплохо, на мой взгляд.

Для рецепта потребуется:
4-5 баклажан.
1 луковица.
1 ст. ложка измельченного имбиря.
3-4 зубчика чеснока.
Оливковое масло.
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка кукурузной муки.
2 ч. ложки соевого соуса.
2 ст. ложки белого сухого вина.
Сковорода вок.

Для начала приготовим соус. Смешиваем, сахар, соевый соус, белое вино, кукурузную муку, разведенную в ст. ложке воды. Оставляем его на время.

Режем баклажаны, измельчаем имбирь, чеснок и лук.

Разогреваем сковороду с маслом, кладем в нее баклажаны. Обжаренные баклажаны, выкладываем на салфетку, обсушиваем их.

Сливаем из сковороды масло, оставляя самую малость. В сковороду кладем имбирь, чеснок и лук, обжариваем их.

Потом вливаем соус, жарим буквально минуту, две.

Обсушенные баклажаны выкладываем на тарелку и заливаем их смесью из сковороды.
Приятного аппетита !!!