Пыцца Баклажанная!

Всем привет!

Вот и я добрался до своей первой новости!

Вашему вниманию предлагается "Пыцца Баклажанная", приготовленная в аэрогрилле!

----------------------<cut>----------------------

Всем очень большим ценителям пиццы отвечаю сразу: это не то что Вы привыкли видеть в классической пицце!, основное отличие — отсутствие теста, точнее его замена на баклажаны гриль!!!

Для приготовления Вам понадобятся:

- баклажан среднего размера
— курица (у меня были окорочка, но можно я думаю даже лучше будет с грудкой)
— малюсенькая луковица
— средний помидор
— майонез
— кетчуп
— горчица
— сыр (я предпочитаю для запекания моцареллу)
— чеснок (один крупный зубчик)
— немного укропа
— аэрогриль

Первым делом я почистил баклажан

порезал его достаточно тонкими полосочками, примерно миллиметров по 4-5

потом посолил и положил в дуршлаг на полчасика (правда зачем это делать, я не знаю, где то вычитал в интернете)))))

После этого, я помазал окорочка подсолнечным маслом (чтобы были сочнее) и засунул в аэрогриль на 250 градусов на 15 минут

Пока курица жарится, я сделал соус.
Смешал майонез с горчицей, кетчупом в пропорциях как на фотке

После перемешивания, добавил воды, что объема стало в 2 раза больше и выжал дольку чеснока

Затем тоненько порезал лук и помидор

Тем временем курица практически готова (в процессе жарки -около 15 минут, я её один раз переворачивал)

Вытаскиваем её из аэрогриля, снимаем кожу (кожу или так съесть -т.к. она очень хрустящая и вкусная или выкидываем), отделяем от костей и режем

Теперь начинаем жарить в аэрогриле баклажаны, для этого каждые 2-3 минуты поливаем соусом их, для того чтобы они были сочнее (250 градусов минут 10 на партию)

В процессе запекания, баклажаны один раз переворачиваем и снова смазываем соусом.
Когда они будут готовы складываем их на тарелку и я снова их мажу соусом.

Сверху кладем лук, а потом курицу (чтобы лук лучше пропекся), я забыл и положил наоборот

Затем помидоры и укроп

и наконец тру сыр

и теперь в аэрогриль градусов на 160 на 5-7 минут.
и вот результат!

Если кто то думает что получается жирно, за счет постоянной поливки соусом, то спешу расстроить, соус остался и получается совершенно не жирно
вот кстати остатки соуса

Всем спасибо за внимание)))

Пицца, баклажан, аэрогриль

−437+

107

diggers / Пельмешки без спешки / на индексе / 5 августа 2009, 09:55

Рейтинг: ↓0+

saha5 (Разруха в головах) 6 августа 2009, 11:47 #

все ингредиенты в наличии,включая аэрогриль-на выходные опробую....!
Рейтинг: ↓0+

steelraven 6 августа 2009, 02:26 #

Необычный вариант, осталось обзавестись аэрогрилем )
Рейтинг: ↓0+

mofdok 5 августа 2009, 22:51 #

сыр и правда ТРУ =) улыбнулся
Рейтинг: ↓0+

drohnenton 5 августа 2009, 21:53 #

спасибо за идею!
баклажаны я очень люблю, тем более, сейчас парниковые свои уже выросли.
а вот девайсы всякие и кетчупы с майонезами заменю на натур-продукт — скородки там всякие, помидоры да зелень :)
Рейтинг: ↓0+

gusenica22 (Ольга) 5 августа 2009, 20:32 #

Понравилось, + Вам :) Обязательно приготовлю, но только вместо аэрогриля — духовка
Рейтинг: ↓1+

miraru1 5 августа 2009, 19:04 #

Блюдо понравилось, только за что его пиццей-то обзывать?
А так очень даже ничего, кроме навязчивой рекламы аэрогриля :) То же самое (кроме курицы) гораздо интереснее готовить на сковороде и в духовке.
- Рейтинг: ↓0+
  
  diggers 5 августа 2009, 20:59 #
  
  Не согласен ни разу!!!
  Как вы будете на сковороде готовить без масла?
  - Рейтинг: ↓0+
    
    196990 (Domina) 5 августа 2009, 21:19 #
    
    Вообще то есть сковороды с антипригарным покрытием, сковороды гриль-- просто чугунные и с покрытием. Там масло не обязательно.
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    gusenica22 (Ольга) 5 августа 2009, 23:33 #
    
    "сковороды с антипригарным покрытием"
    Слышала, что оны вредные для организма. Может кто-то просветит?
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    gusenica22 (Ольга) 5 августа 2009, 23:35 #
    
    Слышала еще, что тефлоновое покрытие делается из фтор каучука
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    sergefsw 6 августа 2009, 10:12 #
    
    Глупость. Фторопласт переходит сразу же в газообразное состояние, без жидкой фазы, ~ при 400 градусах. Кто на такой температуре готовит?
  - Рейтинг: ↓0+
    
    drohnenton 5 августа 2009, 21:45 #
    
    да просто, положить и жарить.
    есть такие сковороды, которым масло не надо, прогресс и все такое :)
  - Рейтинг: ↓0+
    
    miraru1 5 августа 2009, 22:40 #
    
    А что, в майонез уже масло не кладут?
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    diggers 6 августа 2009, 09:26 #
    
    конечно кладут, но майонеза там грамм 30 ушло максимум, соответсвенно масла грамм 20
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    saha5 (Разруха в головах) 6 августа 2009, 11:49 #
    
    Кстати в аэрогриле курица получается намного вкуснее чем на сковородке или духовке...Проверено не раз!
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    miraru1 6 августа 2009, 15:33 #
    
    А про курицу я и не говорил, она мне тоже нравится в аэрогриле, да и просто на гриле.
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    saha5 (Разруха в головах) 6 августа 2009, 17:31 #
    
    поверь мне что говядина тоже выходит ничего!
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    miraru1 7 августа 2009, 00:07 #
    
    Верю, но не попробовав, не могу такого сказать.
    Говядину люблю в другом стиле...
Рейтинг: ↓0+

peasmanka 5 августа 2009, 18:07 #

Интересный вид пиццы, надо попробовать +
Рейтинг: ↓0+

sergefsw 5 августа 2009, 17:14 #

С почином! И от меня +.Так держать.
- Рейтинг: ↓0+
  
  sergefsw 5 августа 2009, 17:18 #
  
  И очень хорошо, что кетчуп был заменён на томаты. Тем более Heinz. Тут меня убедили, что этот .... не очень...
  - Рейтинг: ↓0+
    
    miraru1 5 августа 2009, 18:59 #
    
    А чего Heinz? Он очень разный бывает. Тем более, что из пластика кетчуп по-любому есть не стоит.
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    sergefsw 5 августа 2009, 19:16 #
    
    Кто-то написал, что с уксусом в нём перебор. И вправду. А раньше не замечал.
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    miraru1 5 августа 2009, 19:22 #
    
    Да, сейчас в России оказалось довольно мало этих кетчупов (это я на офсайт сходил), раньше было много лучше.
    В любом случае, в блюдо — либо помидоры, либо натуральную томатную пасту.
Рейтинг: ↓0+

dj_sunn 5 августа 2009, 17:02 #

плюс!
Рейтинг: ↓0+

196990 (Domina) 5 августа 2009, 16:33 #

Блюдо очень интересное и, думаю, вкусное!
А аэрогрилем интересовалась, но мне кажется производительность у него маловата по сравнению с хорошей духовкой или микроволновкой. Проблемы ухода — рекламный наворот.
- Рейтинг: ↓0+
  
  diggers 5 августа 2009, 16:37 #
  
  что самое интересное, это не рекламный ход, а действительно правда.
  Берешь все что использовал (от аэрогриля) засовываешь внутрь, заливаешь водой, каплю моющего и 100 градусов и 10 минут. В итоге отмывается потом все очень легко, я сам афигел когда попробывал.
  - Рейтинг: ↓0+
    
    196990 (Domina) 5 августа 2009, 16:44 #
    
    Нет. я не спорю, может это и удобно. Но только микроволновку мне мыть тоже проблем не составляет, а функциональность больше
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    diggers 5 августа 2009, 16:50 #
    
    Как пишут в инструкции, то типа он может заменить микроволновку полностью, но что то я сомневаюсь.
    Пробывал размораживать, не так быстро как в микроволновке, греть пока не пробывал
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    196990 (Domina) 5 августа 2009, 17:01 #
    
    Сейчас столько навороченного для кухни продают, и все вроде не помешало бы, но куда ставить...?
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    miraru1 5 августа 2009, 18:58 #
    
    +1
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    saha5 (Разруха в головах) 6 августа 2009, 11:53 #
    
    да ,ставить действительно некуда...но я фанат аэрогриля.....поэтому
    рекомендую его всем несмотря на отсутствие места....
    
    Рейтинг: ↓1+
    
    196990 (Domina) 7 августа 2009, 15:08 #
    
    Я все равно свою микроволновку отстаивать буду. Комбинированный режим из гриля, конвекции и микроволн дает потрясающий результат. А если на шампура одеть, то еще вращается и собственным соком обливается. Последние модели это далеко не те, первые, микроволновки
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    saha5 (Разруха в головах) 11 августа 2009, 19:21 #
    
    я не спорю-ибо у меня есть и микроволновка и аэрогриль.....но вкус выходит разный....
Рейтинг: ↓0+

embersfire (Плавунец) 5 августа 2009, 16:25 #

Интересно! Хотя и отдаленно напоминает мусаку! Лови + :)
Рейтинг: ↓0+

lexy_m (lexy°) 5 августа 2009, 15:01 #

так получилось что мой + был 5-м :)
Рейтинг: ↓0+

lexy_m (lexy°) 5 августа 2009, 15:01 #

с почином :) всё замечательно, идея без теста взята на вооружение. Я люблю всякие подобные вещи. Да, плюс в профайл однозначно :)
Рейтинг: ↓0+

igla007 5 августа 2009, 14:13 #

С почином вас. Уже некоторое время приглядываюсь к аэрогрилю, но пока в раздумьях.
- Рейтинг: ↓0+
  
  diggers 5 августа 2009, 14:22 #
  
  Мы бы тоже наверно долго думали если бы родители не подарили
  кстати стоит на мой взгляд разумных денег
  Другое дело что места занимает прилично
- Рейтинг: ↓0+
  
  sergefsw 5 августа 2009, 17:13 #
  
  А вы не думали, что во многих, не дешовых, СВЧ печах аэрогриль встроен?
  - Рейтинг: ↓0+
    
    diggers 5 августа 2009, 17:20 #
    
    думаю что гораздо дешевле иметь 2 девайса))))
  - Рейтинг: ↓0+
    
    diggers 5 августа 2009, 17:37 #
    
    Хотя я чтото таких не нашел, дайте линк посмотреть
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    sergefsw 5 августа 2009, 18:52 #
    
    Хотя бы вот: http://www.bytovaya.ru/product.php?iid=5892&from=MARKET
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    sergefsw 5 августа 2009, 18:56 #
    
    Был у меня аэрогриль, потом купил свч с конвекцией и гриль подарил. За ненадобностью.
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    diggers 6 августа 2009, 09:26 #
    
    т.е. конвекция и есть аэрогриль?
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    sergefsw 6 августа 2009, 10:17 #
    
    Ну да.
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    saha5 (Разруха в головах) 6 августа 2009, 12:01 #
    
    печка у меня с конвекцией ,но в аэрогриле получается вкуснее,наверное за счет замкнутого пространства...
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    sergefsw 6 августа 2009, 12:41 #
    
    Это не самовнушение? ;-) В аэрогриле тоже дырок не мало.
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    diggers 6 августа 2009, 13:05 #
    
    А откуда там дырки?
    в принципе крышка плотно к чаше примыкает, поэтому дырок на мой взгляд там фактически нет
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    sergefsw 6 августа 2009, 13:52 #
    
    А в крышке? Или вы думаете, что это для красоты?
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    diggers 6 августа 2009, 13:56 #
    
    Чет мож я туплю, но там нет дырок.
    Вечером обязательно посмотрю
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    saha5 (Разруха в головах) 6 августа 2009, 15:13 #
    
    дырок нет -замкнутое герметичное пространство -горячий воздух гоняется по кругу внутри кастрюли и никуда не выходит....
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    sergefsw 7 августа 2009, 12:29 #
    
    Если дырок нет, то будет тушёнка, а не ростбиф. Все на поиски вентиляционных отверстий по кличке "дырка".
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    saha5 (Разруха в головах) 11 августа 2009, 19:27 #
    
    дырки не для вентиляции ,а для подачи воздуха от вентилятора,они не сквозные ...горячий воздух не выходит за пределы кастрюли-там замкнутый цикл.
    цитирую-
    Собственно говоря, аэрогриль это усовершенствованная конвекционная печь. Профессиональным поварам давно известно, что, нагнетая горячий воздух, можно существенно повысить возможности обычной печи.
    
    Пища в такой печи готовится в потоках горячего воздуха, как в русской печке. На рис. 1 показана конструкция аэрогриля. Он состоит из круглой стеклянной кастрюли 6 (рис. 1) и крышки 1 со встроенными вентилятором и нагревательным элементом (НЭ), так что горячий воздух поступает на пищу сверху вниз по всем сторонам кастрюли, а затем снизу вверх, к вентилятору, вокруг размещенных на решетках 7, 8 продуктов. Это создает вихревые потоки постоянно движущегося раскаленного воздуха, с помощью которых быстро, равномерно и качественно готовится пища.
    взято отсюда
    http://qrx.narod.ru/rem/ax757.htm
Рейтинг: ↓0+

nevaenough (trixterdada) 5 августа 2009, 13:55 #

Мне больше всего кухня понравилась. Очень чисто и красиво. А баклажаны чистить не обязательно. С дебютом!
- Рейтинг: ↓0+
  
  welle_eule 5 августа 2009, 15:12 #
  
  Мне тоже чистота бросается в глаза :) Красиво!...
  Думаю, хорошо, что я никогда не буду свекровью :) Никому не захочется меня убить :)
  - Рейтинг: ↓0+
    
    nevaenough (trixterdada) 5 августа 2009, 16:28 #
    
    Убить чаще всего хочется как раз тёщу...
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    sergefsw 5 августа 2009, 19:19 #
    
    "Мне больше всего кухня понравилась. Очень чисто и красиво."
    
    Ну дык готовились, фотосессия никак. Вы ж фотографироваться тоже ходите опрятными. :-)
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    nevaenough (trixterdada) 5 августа 2009, 21:05 #
    
    не, ты не понял... у людей чистая и красивая кухня, они так живут... а у меня, например, всё с точностью наоборот....
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    gusenica22 (Ольга) 5 августа 2009, 20:30 #
    
    "Убить чаще всего хочется как раз тёщу..."
    Ахаха))))
    ЗЫ: Жестоко... Не все тещи плохие :) Или это по своему опыту? о_О
    
    Рейтинг: ↓1+
    
    nevaenough (trixterdada) 5 августа 2009, 21:07 #
    
    Это расхожий стереотип. я свою бывшую тёщу убивать не собирался.
    
    Рейтинг: ↓1+
    
    saha5 (Разруха в головах) 6 августа 2009, 12:02 #
    
    но убил????
    
    Рейтинг: ↓1+
    
    nevaenough (trixterdada) 6 августа 2009, 13:41 #
    
    ага и в духовке зажарил, скоро выложу в док... тёщино рагу называется)))
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    saha5 (Разруха в головах) 6 августа 2009, 15:14 #
    
    Получишь град восторженых каментов!
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    nevaenough (trixterdada) 6 августа 2009, 18:17 #
    
    Надеюсь финальной фотки будет достаточно :))
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    sergefsw 7 августа 2009, 12:25 #
    
    С корочкой?
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    nevaenough (trixterdada) 7 августа 2009, 14:09 #
    
    Рагу с корочкой?
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    sergefsw 7 августа 2009, 14:20 #
    
    Ну, уж не знаю, как её при жизни звали.
Рейтинг: ↓0+

welle_eule 5 августа 2009, 13:45 #

Мой плюс был первым, я рада :)
С почином, конечно же!
Думается мне, обладателей аэрогриля среди нас еще не очень много. Может быть, в духовке что-то и потеряется, но не очень?
А выглядит привлекательно, спасибо!
- Рейтинг: ↓0+
  
  diggers 5 августа 2009, 14:30 #
  
  Думаю да, другое дело что духовку пока нагреешь, пока отмоешь потом, а тут все компактно и быстро
  - Рейтинг: ↓0+
    
    tatama 5 августа 2009, 17:23 #
    
    Пользуюсь аэрогрилем уже... лет 7 наверное :). Очень довольна. К минусам, если их искать, можно отнести наверное два пункта — когда греешь еду, то греется всё, и посуда в том числе (но т.к. он у нас уже давно, то этот минус давным-давно не замечается, приспособились); второе — нельзя поставить бооольшущий противень с пирожками, как в духовку :)).
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    diggers 5 августа 2009, 17:44 #
    
    А долго еда разогревается?
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    tatama 5 августа 2009, 18:05 #
    
    В зависимости от её колличества :) — на одного обычно хватает режима прогрева, если на двоих (т.е. получается слой потолще :)) — прогрев + 2-4 минуты.
Рейтинг: ↓0+

AlexKalina 5 августа 2009, 13:30 #

Ну с почином! Выглядит отлично (хотя фотки надо чуть посветлее делать). Аэрогриля нет- уж больно девайс большой, но думаю с фольгой и духовкой тоже можно выйти из положения. А баклажаны солят, чтоб из них горечь вышла, потом как в соли полежат, промыть и они горчить не будут.
- Рейтинг: ↓0+
  
  diggers 5 августа 2009, 14:21 #
  
  Да как то спонтанно было принято решение фотать, поэтому и фотки такие)

1 2

Пыцца Баклажанная!

Комментарии

Популярные доки

Дополнительно

Самые посещаемые

Самые комментируемые