Картофельные пирожки со скумбрией.

Эх, даже не знаю с чего начать. Столько всего случилось в последнее время: и док- на переделке, и какие- то "тролли" в доке. Но жизнь идет и все становится на свои места. Начнем, пожалуй, как в старые времена...

----------------------<cut>----------------------

Не скажу, что я яростный верующий, но, особенно в последнюю пару недель старался придерживаться Поста. Вот и в очередное окончание дня пытался найти приемлемый для себя ужин. "Поюзал" интернет, нашел пирожки с селедкой, но вовремя вспомнил об одинокой скумбрии в холодильнике ( сам знаю- далеко не самая постная пища, но, не мясо же ) ?
А теперь, как всегда, по порядку:
— скумбрия холодного копчения (можно селедку) 300- 350 грамм;
— картофель- 8 штук;
— пара луковиц;
— морковь;
— зелень ( в данном случае- укроп, петрушка, салат );
— 1 столовая ложка просеянной муки;
— соль, специи;
— 2- 3 столовых ложек растительного масла.
Сразу оговорюсь, возможно, если бы использовал яйцо для "смазки и связки", результат был лучше, но ведь Пост...

Ну, а теперь быстренько ( эмоции на потом ).
Рыбу разделываем вдоль хребта ( она не сырая- все очень просто, об этом были посты в доке ) вырезаем филе

и мелко рубим.

Да, забыл сказать, что до этого поставил варить картошку и морковь.

Лучок, как всегда, до золотистой корочки.

Морковка с картошкой уже сварилась, так что трем
моркву на крупной терке и выкладываем с рыбой и луком в одну посудину.

А зелень? А как же без нее ( рубим ).

Порубили?

Перемешиваем- начинка для пирожков готова.

Картошку для пирожков растолчем и добавим 1-2 столовых ложки муки, специи по вкусу, получаем такую колбаску.

Лепим пирожки, смазываем пергамент растительным маслом и укладываем их на него.

А теперь в духовку их, разогретую до 160-180 градусов минут на 10-15, пока не подрумянятся ( можно в конце включить конвекцию на пару минут ).

Думаю, Ваше и мое терпение вознагражено. Свежий огучик, листик салата и томатный соус- это то, что мне еще пригодилось для полноценного ужина.

Всем приятного аппетита и удачи. Пока...

пирожки, картофель, скумбрия, лук, зелень

−130+

alasser / Пельмешки без спешки / на индексе / 14 апреля 2009, 13:51

Рейтинг: ↓0+

Romis_74 22 апреля 2009, 08:43 #

Спасибо!
Рейтинг: ↓0+

raskinson 17 апреля 2009, 10:44 #

Интэрэсно , подумаю насчёт копчёной скумбрии
Рейтинг: ↓0+

disco2 16 апреля 2009, 22:42 #

какой полет мысли! иду делать. с утра своих обрадую... спасибо!
Рейтинг: ↓0+

moy_login 16 апреля 2009, 20:17 #

Нравица! :))
Рейтинг: ↓0+

o_l_karpov 16 апреля 2009, 15:34 #

аппппппетитно :)
надо попробовать...
Рейтинг: ↓0+

widar 16 апреля 2009, 11:48 #

ммм — надо попробовать
Когда-то тут был комментарий
- Рейтинг: ↓0+
  
  alasser 16 апреля 2009, 15:41 #
  
  Да это пожалуйста, никому ничего не навязываю. Например, на дух не выношу суши, но за компанию могу посидеть в суши- баре с товарищами.
Рейтинг: ↓0+

seahomyak 16 апреля 2009, 04:33 #

великолепные пирожки!!!!!!!!!!!
Рейтинг: ↓0+

umo4ka 16 апреля 2009, 01:16 #

Всё замечательно.
А скумбриевич — весьма достойная рыбка!
Аффтор молодец, на уровне, традиционно!!!
Рейтинг: ↓0+

newfikkatya 15 апреля 2009, 20:09 #

Классно, а вот с другой рыбой как получается? нет у нас скумбрии....и не будет наверное....
- Рейтинг: ↓0+
  
  user1971 (User) 15 апреля 2009, 22:35 #
  
  НАВЕРНЯКА получится с любой!
Рейтинг: ↓0+

xyxyxyxy 15 апреля 2009, 16:19 #

Просто восторг!
Рейтинг: ↓2+

sergefsw 15 апреля 2009, 12:21 #

Очень интересная идея! Продолжайте. Виртуальный +. Только так. Рейтинг маловат....:(
Рейтинг: ↓0+

alteronline 15 апреля 2009, 08:56 #

ням ням
Рейтинг: ↓0+

misa38 15 апреля 2009, 04:52 #

Вот это класс!!!
Я делаю просто картофельные котлетки из вчерашнего пюре — обваливаю в панировочных сухарях и — на сковородку! Теперь буду делать с начинкой!
+++++++++++++++++++++++++++++
Рейтинг: ↓0+

irimen 15 апреля 2009, 00:55 #

Пасиб!Или, как нынешние детки гворят, спс! Очень вовремя, люблю картошку с рыбой.Можно ж и недорогой филей пользовать?Маленько пассеровать или зажарить.
Рейтинг: ↓0+

theonlyIrina (Gvozdi4ka) 14 апреля 2009, 23:21 #

Когда-то в юности, на безмясье, я пекла большие, на весь лист, пироги с картошкой и копченой рыбой (правда, в ее <горячем> варианте). Потом метод напрочь забылся. И вдруг — ура! Спасибо за подброшенную идейку.
Большой, с рыбным духом, плюс.
Рейтинг: ↓0+

user1971 (User) 14 апреля 2009, 23:18 #

Спасибо, маэстро. Превосходно!
Рейтинг: ↓0+

isenok (Ирина) 14 апреля 2009, 23:14 #

Вах!А если такая лентяйка как я,сделает это одним пирогом-он пропечётся?
- Рейтинг: ↓0+
  
  user1971 (User) 14 апреля 2009, 23:20 #
  
  Думаю, что да, ведь там все ингредиенты готовые берутся.
Рейтинг: ↓0+

Sibalice 14 апреля 2009, 21:59 #

Рецепт очень прикольный И наверняка вкусный Но вот насчет Поста... В Пост НЕЛЬЗЯ есть рыбу. Только на праздники Благовещения Пресвятой Богородицы и Вербное воскресенье можно. Так что можно было и яйцо и все что угодно добавить, это блюдо для Поста не подходит. Но само по себе оригинальное и простое. Кстати именно для того, чтобы тесто из картофеля хорошо держалось в него обязательно вбивают яйца. Но тут такой нюанс. Картофель отваривается ( или очищенный, тогда надо не всю воду сливать, ибо в ней крахмал, или в мундире, но тогда быстро чистить ), превратить в пюре. Но яйца вбивать в остывший до такой температуры, чтобы они ( яйца ) не свернулись. То есть в довольно горячее пюре. И уж после перемешивания формировать пирожки. Мука кстати не обязательна. Но добавить можно. Хуже не будет. Если пирожки выпекаются смазать желтком.
- Рейтинг: ↓0+
  
  alasser 14 апреля 2009, 22:33 #
  
  Прислушался к Вашему мнению, но в самом начале было написано: "Не скажу, что я яростный верующий". Для меня главное- что человек думает, а не ест. Хотя, японцы говорят приерно так: "Человек- есть то, что он ест".
  - Рейтинг: ↓1+
    
    user1971 (User) 14 апреля 2009, 22:52 #
    
    +1 — за "...главное- что человек думает, а не ест..."
    Диеты и им подобные ограничения в пище — ДАЛЕКО не самая важная часть поста. Пост прежде всего в голове, это духовное действо.
    
    Рейтинг: ↓0+
    
    saha5 (Разруха в головах) 14 апреля 2009, 23:17 #
    
    +1000
- Рейтинг: ↓1+
  
  alteronline 15 апреля 2009, 08:55 #
  
  в пост более важно сохранить духовное воздержание, нежели просто не кушать.
Рейтинг: ↓0+

bellsmile (Татьяна) 14 апреля 2009, 20:36 #

АААбалдеть! никогда не приходило в голову в качестве начинки использовать копченую рыбу.... как раз в холодильнике скумбрия скучает....
- Рейтинг: ↓0+
  
  spiriti 14 апреля 2009, 20:50 #
  
  + 100, никогда бы в голову не пришло! :)