alasser
Пельмешник 127.
Тайские фрукты.
Доброго дня, уважаемые сопельмешники! В этом номере хочу поговорить с Вами об экзотических для большинства россиян и не только для них, фруктах. Правильнее, даже, сказать не тайские фрукты, а фрукты Юго- Восточной Азии.
35
Вяленые помидоры.
Очень часто в доке возникал вопрос:
-как вялить помидоры? Если не ошибаюсь, похожий пост был. Но в предверии овощного сезона, думаю, можно и напомнить. Тем более, что так хочется, чтобы поскорее появились грунтовые овощи.
58
Грибная солянка.
В принципе, обычная солянка, только без мяса. В ее приготовлении использовались сушеные, свежезамороженные и соленые грибы.
61
Финский рыбный суп со сливками.
Если помните, я недавно постил салат "Мимоза". После его приготовления у меня осталось 2 литра ароматного рыбного бульона...
42
"Мимоза" или рыбный салат.
Продолжение серии постов, которые я обозвал "Похождение форели". Это "Часть 3."
Кого не заинтересовали "Часть 1" и "Часть 2", могут смело пропустить данную новость.
А кому интересно- прошу под кат.
34
Форель слабой соли.
Или "Похождение форели. Часть 2." На мой взгляд, одна из самых вкусных. :)
Первая часть описана здесь. Повторюсь, это не какой- то особенный и неповторимый рецепт, просто хочу показать серию постов о том, что можно приготовить из одной рыбины. А рецептов засолки рыбы наберется, наверное, около сотни.
67
Форель с "ракушками" в сливочном соусе.
Вообще, была мысль назвать этот пост так: "Похождение форели. Часть 1".
А потом решил оставить это название как альтернативное.
Смысл поста не в особенном рецепте, а в том, чтобы показать сколько вкусностей можно приготовить из одной рыбешки. Постараюсь не останавливаться на "первой" части и в дальнейшем продолжить публикации...
44
Грибная полянка.
Завершению грибного сезона посвящается.
Речь пойдет о гарнире к соленым и маринованным грибам, и не только к ним.
59
Солёные грибы.
В прошлый раз я рассказывал как мариную грибы, теперь же настала очередь, хоть и с опозданием (совсем нет времени), поделиться с Вами рецептом засолки. Я использую "горячий" способ...
80
Маринованные грибы.
В данном случае моховики. Этот пост для тех, кто любит грибы не только собирать, но и заготавливать впрок. Способов маринования грибов много. Под катом- один из них.
87
Соус сациви с курицей.
На бескрайних просторах интернета огромное количество рецептов приготовления этого замечательного блюда грузинской кухни. Они разнятся не только способом приготовления, но и исходными продуктами, их количеством. Одно в них неизменно- это мясо птицы, грецкие орехи, кинза, чеснок. С приправами чуть сложнее. Кому стало интересно- прошу под кат.
35
28
Рулька. Варёно-запечёная.
На создание этой новости меня вдохновил пост Саши ( saha5 ), в котором он ностальгирует по Праге и "Вепреву колену".
Не знаю насколько мой рецепт приготовления рульки близок к чешскому ( сам в Праге не бывал и сию вкуснятину не пробовал ), но все- таки решил поделиться им с вами.
58
Свиные косички под брусничным соусом.
Выдался у меня выходной 13 июня. Как назло погода испортилась, температура на улице упала вдвое, ехать на полдня на дачу желания не было. Все дела, что планировались по дому, о чем пилила жена в течении рабочей недели были переделаны. Чем дальше заняться? Один из вариантов- приготовить достойный ужин.
85
"Баварские мотивы." Салат.
Разумеется, скорей всего, к Баварии это никакого отношения не имеет, просто у меня "Охотничьи колбаски" и горчица ассоциируются с немцами, их национальным блюдом. Колбаски, тушеная капуста, горчица, пиво... Правда капусты в этом посте нет, но думаю, моя фантазия имеет право на существование.
18
Судак по-карельски.
Случайно увидел по телевизору рецепт форели по-карельски. Загорелся желанием приготовить, метнулся на рынок, а речной форели нет. Пришлось на ходу вносить коррективы, отсюда и появился судак.
81
Пельмешник №51.
Заканчивается грибной сезон, думаю, неправильно будет оставить эту тему без нашего самого пристального внимания. Я начну повествование в общих чертах, а вас приглашаю присоединиться и добавить изрядную долю конкретики а также баек и прочих вкусностей. :)))
77
Рыбный рассольник.
Больше двух месяцев мы изнывали от жары, о горячих блюдах не очень- то и думалось. А теперь, когда на улице чуть больше 10 градусов, решил приготовить на первое рассольник, а чтобы он был поярче и напомнил о лете, выбор пал на красную рыбу.
25
Закуска "Карпаччо" или "Карпаччо из топора".
Почему из топора спросите Вы? А потому, что не совсем традиционные части рыбы использовались для его приготовления. Тем, кто привык видеть в основе карпаччо только филе мяса или рыбы, под кат заходить не рекомендуется.
Всем остальным- добро пожаловать под кат.
42
Узелки с мясом или привет с Байкала.
Довелось мне тут недавно отдохнуть с родственниками несколько дней на озере Байкал, отдых проходил на судне и был у нас замечательный кок Сергей. Готовил он вкусно и разнообразно, да так, что похудеть никому из нас не удалось. Вот у него я и подсмотрел это простое в приготовлении блюдо, а что касается вкуса и всего остального, судить Вам.
128
