Творог домашний

Творог домашний

Приготовление домашнего творога — дело нехитрое, не отнимающее много времени и сил.

----------------------<cut>----------------------

Я взяла 2 литра молока и 1 литр кефира.

Творог домашний

Молоко поставьте на огонь. Как только закипит влейте кефир и нагревайте на медленном огне минут 5 , не больше, постоянно помешивая.

Творог домашний

Творог домашний

Творог домашний

Отделите творог от сыворотки с помощью марли или шумовки.

Творог домашний

Творог домашний

Творог домашний

Творог домашний

Такой творог получается мягким и нежным.

Творог домашний

А на сыворотке я напекла вкусных блинов.

Творог домашний

Творог домашний

Приятного аппетита!

еще моя дочь любит эту сыворотку добавлять в ванную , ну и конечно хорошо мыть волосы теплой молочной сывороткой....Вот такое у нас безотходное производство.

Тэги: творог, молоко
−034+
56
Ritamargot / Пельмешки без спешки / на индексе / 13 января 2010, 18:53 Печать 

Комментарии

  1. Рейтинг: ↓0+
    strigick 18 мая 2010, 01:32 #

    спасибо за рецепт! суперр! как раз блины нажарил и творогом начинил;))))

  2. Рейтинг: ↓0+
    ipola 11 мая 2010, 14:31 #

    А блины на сыворотке очень люблю! Такие нежные получаются...

  3. Рейтинг: ↓0+
    ipola 11 мая 2010, 13:43 #

    Красота! Очень люблю такой красивенький!Спасибо за рецепт!

  4. Рейтинг: ↓0+
    saltanat 18 января 2010, 14:41 #

    Можно вопрос? Сколько у вас творога получилось из 3-х литров исходных продуктов?

    • Рейтинг: ↓0+
      Ritamargot 18 января 2010, 22:32 #

      около 700 гр... +- 100гр....вот буду опять делать скажу точно...

      • Рейтинг: ↓0+
        zipp513 20 января 2010, 09:18 #

        Если делать творог из 6% молока, то творог нежнее и его значительно больше получается. Ну и кефир 2,5% или 3,2%. Удачи

        • Рейтинг: ↓0+
          MaGong 3 августа 2010, 14:34 #

          А если еще и кефир взять свой — сделанный на грибке... =)

  5. Рейтинг: ↓1+
    sovka79 15 января 2010, 23:55 #

    + конешно безусловно..
    А вот я всегда думала, что из пакетного молока, творога как такового не получится.. ан нет)

  6. Рейтинг: ↓2+
    nyny 15 января 2010, 16:42 #

    сыворотка с утра,когда был бурный вечер практически оживляет человека

  7. Рейтинг: ↓2+
    fesaw 15 января 2010, 15:59 #

    Cпасибо БОЛЬШОЕ !!!!! За Творог !!!!!!!!!!!!

    + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +

  8. Рейтинг: ↓1+
    mikluho 15 января 2010, 12:56 #

    Я всегда дома делаю из прокисшего молока, чтобы не выливать. Сначала ставлю в теплое место это молоко, чтобы оно скисло до кефира. А потом на огонь, и через пару минут отцеживаю творог от сыворотки. А вот сыворотку всегда выливал в раковину. Оказывается и ее можно применить! Спасибо за советы.

    • Рейтинг: ↓0+
      terracon1 15 января 2010, 15:45 #

      да, я тож творог так делаю. так проще.

  9. Рейтинг: ↓0+
    flurry 15 января 2010, 11:55 #

    Спасибо за простой рецепт, попробуем!

  10. Рейтинг: ↓0+
    xdee 15 января 2010, 11:36 #

    Класс. Спасибо )

  11. Рейтинг: ↓0+
    MaGong 15 января 2010, 08:07 #

    Обалдеть! Как нельзя кстати! Через пару дней кефирный грибок получу =)
    Кефир — Творог — Блины =)))

  12. Рейтинг: ↓0+
    spliner 15 января 2010, 00:21 #

    Да, так для маленького ребенка творог получали. Правда, просто из кефира.
    Но нежирный творог так получить проблематично.
    А вообще, молоко сворачивается и от уксуса, и от хлорида кальция. Тогда выход больше. В таком твороге (второй вариант) много кальция.. :)

    • Рейтинг: ↓0+
      terracon1 15 января 2010, 15:45 #

      хлорид кальция — это что такое?

      • Рейтинг: ↓0+
        doctor7 (d7) 15 января 2010, 16:50 #

        "хлористый кальций" можно в аптеке купить (в ампулах)

  13. Рейтинг: ↓3+
    tr22rt 14 января 2010, 12:05 #

    помню бабка (царствие ей небесное, старушке) в деревне делала творог из коровьего молока
    с трехлитровой банки пол-литра сметаны снимала, остальное на творог шло, на блины, пироги и прочие прелести естественной сельской жизни
    ох и наедались мы этого добра
    а еще помню вкус парного молока, которое надоивалось прямо в кружку, вместе с горячими блинами — амброзия )))

    • Рейтинг: ↓0+
      mesmer 15 января 2010, 06:45 #

      да...помню времена.
      да еще и сепаратор...крутил ручку...да сливки...да потом и творог с утреца домашний.

    • Рейтинг: ↓1+
      relistal 15 января 2010, 10:23 #

      а если блины жарились в русской печке, в сковородке на угольках, а потом резались на треугольнички, закладывались в чугунок, заливались сметаной, — и снова в уже немного остывшую печь , — и всё это потом потом выкладывалось в миску и поливалось самоличным медом от своих же пчел. — и с молоком, ( парное не любил, для меня охлаждали персонально, я тогда еще любил молоко в "пирамидках") — вот тогда амброзия.
      но поверьте, — это не пасторальная картинка. когда я начал помнил своих деревенских, — им было за 60 и пенсионеры., и вкалывали на всю эту умилительную картинку с 4 утра и до 9 вечера. в 9 — программа время с прогнозом погоды и отбой. извините, за оффтоп. блины нвеяли

      • Рейтинг: ↓0+
        terracon1 15 января 2010, 15:47 #

        мда, так и есть

  14. Рейтинг: ↓3+
    ju2 14 января 2010, 10:27 #

    А я как дурак всегда ждал, когда молоко скиснет =)

    • Рейтинг: ↓3+
      VLAD_ 15 января 2010, 09:44 #

      А нынешнее, магазинное молоко, киснуть не умеет, оно сразу тухнет =(

      • Рейтинг: ↓0+
        terracon1 15 января 2010, 15:47 #

        таки да.... творог только их домашнего и рыночного сделать можно. магазинное какое-то бее....кашица. а не сыворотка с творогом

        • Рейтинг: ↓0+
          caspersan 15 января 2010, 16:00 #

          а то на фотках поста наверное из тетрапаков домашнее молоко вылазит,
          просто абожаю таких пессимистов — все плохо, все пропало

  15. Рейтинг: ↓2+
    dreamingnight (Crystal) 14 января 2010, 02:34 #

    Ritamargot, вы просто как новая кровь в доке, не в обиду остальным кулинарам =) ваши рецепты на вес золота в повседневной жизни

  16. Рейтинг: ↓2+
    michael1302 (mitchel) 14 января 2010, 00:42 #

    тут не то что плюсик — тут видно дед мороз в камин целый мешок высыпал. ведь рецептами для кулинарных изысков можно изредка себя и родных или друзей побаловать === а это простые,удобные и повседневные рецепты

    • Рейтинг: ↓0+
      michael1302 (mitchel) 14 января 2010, 00:44 #

      насчет сыворотки — это блины или оладьи ?

      • Рейтинг: ↓0+
        Ritamargot 14 января 2010, 01:08 #

        блины

        • Рейтинг: ↓0+
          michael1302 (mitchel) 14 января 2010, 18:38 #

          просто они такие пышные. что я подумал.что оладьи

  17. Рейтинг: ↓0+
    miraru1 13 января 2010, 22:48 #

    Про творог говорить не буду, каждый его готовит так, как хочет.
    А вот блины своим габитусом очень заинтересовали.

  18. Рейтинг: ↓1+
    vasabi777 13 января 2010, 22:09 #

    Ой, Рита, творог... блины... Всё так замечательно!

  19. Рейтинг: ↓0+
    Nellon 13 января 2010, 21:28 #

    А если при варке и непрерывном помешивании еще добавить яйцо и соль, то можно получить нежный домашний сыр типа адыгейского.

    • Рейтинг: ↓1+
      satsh 13 января 2010, 21:32 #

      Варить тогда лучше на паровой бане.

      • Рейтинг: ↓0+
        Nellon 13 января 2010, 21:40 #

        Согласен.

    • Рейтинг: ↓3+
      Ritamargot 13 января 2010, 21:42 #

      делаю брынзу....

      • Рейтинг: ↓0+
        Azazzello 15 января 2010, 00:46 #

        Zdem-s rezept brynzy!!!!

      • Рейтинг: ↓0+
        an_tomas 15 января 2010, 02:26 #

        Ritamargot расскажите пожауйста как делается брынза. Интересно и наверняка вкусно.

      • Рейтинг: ↓0+
        mikluho 15 января 2010, 12:57 #

        Вот это уже интереснее творога!

        • Рейтинг: ↓2+
          Ritamargot 16 января 2010, 13:12 #

          и приготовить не сложно....
          Закипятить 2 л молока с 2ст.л. соли без горки (кто любит совсем малосольную — взять меньше)
          В молоко влить взбитые 6 яиц с 2 банками сметаны ( в банке 200г)
          И не уменьшая огня, помешиваем такой взбивалкой по дну кастрюли , чтобы не пригорело, доводим всю массу до кипения.,
          обычно минут 5.Молоко створаживается и отделяется сыворотка.
          На дуршлаг кладем 4 слоя марли ( от размера и формы дуршлага зависит и форма брынзы.
          Если дуршлаг с круглым дном, то брынза получается в виде полусферы)
          и выливаем туда нашу молочно-яичную смесь.
          Даем стечь сыворотке, свисающей марлей закрываем сыр со всех сторон и под пресс. Груз примерно 1кг
          Через 4-5 часов брынза готова. Кладем в холодильник на пару часов , вот и все.

          Приятного аппетита!

          рецепт от polinad2007

  20. Рейтинг: ↓3+
    sairsem 13 января 2010, 21:24 #

    кудабы вам ещё плюсик забабахать?

комментарии
^ Наверх