Блины

Блины

Любите ли Вы домашние блины, как люблю их я?

----------------------<cut>----------------------

«Блин кругл, как настоящее щедрое солнце. Блин красен и горяч, как горячее всепрогревающее солнце, блин полит растительным маслом зто воспоминание о жертвах, приносимых могущественным каменным идолам. Блин символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей». Так писал о блинах известный русский писатель А. И. Куприн.
.......................................................................................................................................................

Сыворотку немного подогреть, развести в ней дрожжи, туда 1 ч. ложечку сахара, через 20 минут, когда дрожжи начнут пенится, замесить тесто

Блины

Блины

Блины

дрожжи, 2 яйца, около 2 литров сыворотки (блинов получается много) , примерно 6 ст. ложек сахара, 6 ст. ложек растительного масла, щепотка соли.
муки столько, чтобы тесто было как густая сметана, дать подойти до увеличения теста вдвое.( где то минут 20...)

Блины

Блины

Первый раз сковороду смазывайте маслом или салом, а последующие блины и так не пристанут — тесто масляное.

Блины

Блин должен быть красивого румяного оттенка.

Блины

Готовые блины укладывают стопкой, смазав каждый сливочным маслом

Блины

Приятного аппетита!

Тэги: блины
−227+
88
Ritamargot / Пельмешки без спешки / на индексе / 14 января 2010, 14:38 Печать 

Комментарии

  1. Рейтинг: ↓-3+
    casp86 15 января 2010, 09:29 #

    я блины делаю красивее и вкуснее, и без дрожей.

  2. Рейтинг: ↓2+
    Kopejka 15 января 2010, 01:11 #

    Все правильно. Моя бабушка, всегда их называла блины, а тонкие и не дрожжевые — блинцы. Разницу чувствуете? Эти не начиняются, а слои смазываются топленым коровьим маслом согретым и вбитым туда яйцом...

    • Рейтинг: ↓0+
      kaban3 15 января 2010, 01:38 #

      Именно так!!!

    • Рейтинг: ↓0+
      iGiant 15 января 2010, 10:18 #

      Единственное, у нас тоненькие блины называются блинчиками...

    • Рейтинг: ↓0+
      evtushk0v 15 января 2010, 12:35 #

      И моя,царствие ей небесное.А тонкие,которые безпонтовые-блинчики.

  3. Рейтинг: ↓0+
    FaustOVO (Агент кровавой Гебни) 15 января 2010, 00:31 #

    люблю блины с "яйцами в мешочек" за уши не оттащишь :)

    • Рейтинг: ↓0+
      gandjaman 15 января 2010, 08:41 #

      А здесь по подробнее можно?

      • Рейтинг: ↓1+
        denver1511 15 января 2010, 10:05 #

        яйца варишь в смятку, в мешочек тобишь))) к ним блины со сметанкой...

        Я люблю блины завернутые с вареньем и залитые сметанным соусом. Они в холодильнике постоят часика 3 и ням ням с чаем... Эх как-нибудь созрею тоже выложу...

      • Рейтинг: ↓0+
        sairsem 15 января 2010, 12:57 #

        яйца пашот заворациваются в блинчики... можно голландского соуса добавить — почти завтрак бенедикта )

    • Рейтинг: ↓0+
      greylander 15 января 2010, 10:03 #

      верняк — от стола относят

  4. Рейтинг: ↓0+
    michael1302 (mitchel) 14 января 2010, 19:13 #

    " Ritamargot = Сыворотку немного подогреть, развести в ней дрожжи " это в смысле один пакетик . а у меня в холдильнике — сухие в коробке. Интересно попробовать. ато привык.что если блины то на молоке. а если оладьи то кефир с содой .тогда озникает вопрос — к примеру — нет сывортки . тогда какие вариации. молоко? или молоко + вода?

    • Рейтинг: ↓1+
      Ritamargot 14 января 2010, 19:27 #

      2 яйца, два стакана воды, стакан молока,
      6 чайных ложек сахара,
      пол чайной ложки соли,
      3 ст. л. растительного масла
      муки до нужной консистенции.

      а что значит * сухие в коробке*... у меня тоже сухие в пакетике

      • Рейтинг: ↓0+
        michael1302 (mitchel) 14 января 2010, 20:10 #

        это тип из большой банки и на развес . в общем как в анекдоте --- на глаз за дополнение спасибо. видимо у меня они потом лопаются потому что полность из молока

        • Рейтинг: ↓0+
          captain3x (Captain) 15 января 2010, 11:28 #

          хм, я полностью на молоке пеку всегда, и нормально...

      • Рейтинг: ↓0+
        michael1302 (mitchel) 14 января 2010, 20:28 #

        кстати — насчет пакетика с дрож-ми \хоть и не по теме --повеселю народ\ было ето еще там у нас. птому что я теперь тут у них. делал клубничное варение и прошляпил — оно сгорело капитально \кто делал-знает.оч.нежное\ .ну и что теперь — выкинуть жалко -целый тазик. и тут вспомнил что давно был похожий вариант. тогда соседка забрала его на самогонку. а я в ето время часто делал вино. и решил попробывать --- налил в 10 л. бутыль идобавил воды. стал ждать пока заиграет. обычно дня 3-4. жду-жду все никак не играет-слишком выгорело. что делать? как раз нашел в шкафчике пакет сухих дрожжей просроченных. ну и от нечего делать посолил ими свою смесь.
        сыграло вино отлично. горелый запах исчез. а вино вышло типа ликера . извините за опус не по теме

      • Рейтинг: ↓1+
        michael1302 (mitchel) 14 января 2010, 20:45 #

        кстати растительного масла мне приходиться намного больше ложить.

    • Рейтинг: ↓1+
      dantuxa 15 января 2010, 01:08 #

      на кефире вкусно, матушка делает на кефире — ну просто шедеврально получаеццо

  5. Рейтинг: ↓0+
    Nellon 14 января 2010, 19:00 #

    Обещанные блины — СПАСИБО!!!

  6. Рейтинг: ↓1+
    leostrog 14 января 2010, 18:15 #

    Да, и рядом выставить орнамент из аксессуаров к блинам- малосольная сёмга, селёдочка , икра (хорошего качества- наверное, она ещё где-то водится? Хотя бы лососёвая , но хорошая- камчатская или сахалинская), ледяная водка, балык осетровый., сметана. Что ещё забыли?

    • Рейтинг: ↓0+
      gusenica22 (Ольга) 14 января 2010, 18:48 #

      И сразу — рыбка, икорка, водочка))))) Я, например, просто обожаю блины со сладкими начинками — густым вареньем или повидлом, сгущенным молоком, слегка притушенными яблоками с сахаром. Или же вот с мясом и грибами... Объедение!

      • Рейтинг: ↓0+
        196990 (Domina) 14 января 2010, 19:33 #

        с бананами тоже очень вкусно или курица+сыр+грибы

      • Рейтинг: ↓0+
        lebed68 15 января 2010, 17:33 #

        C икоркой — ничего лучше не пробовал. или ещё такой вариант: варёная колбаса , Сыр завернуть и на сковородку разогреть :)

  7. Рейтинг: ↓1+
    BT_MAX 14 января 2010, 16:31 #

    lhjдрожжевые блины. так обзывают их у нас в столовке на работе

    • Рейтинг: ↓0+
      BT_MAX 14 января 2010, 16:32 #

      упс. опечатка

  8. Рейтинг: ↓3+
    nevaenough (trixterdada) 14 января 2010, 16:31 #

    Готовые блины укладывают (внутрь) (со) стопкой)))

    • Рейтинг: ↓0+
      michael1302 (mitchel) 14 января 2010, 20:35 #

      правильно. главное чтоб не со ступкой — а то поплохеет

  9. Рейтинг: ↓2+
    captain3x (Captain) 14 января 2010, 16:16 #

    Нет, простите, но для меня сие ближе к оладушкам, чем к блинам, да и толстоваты судя по фото. Но не в названии дело, в любом случае, красивые, румяные и действительно как солнышко =)
    з.ы. Сковорода у Вас блинная, тефлоновая? Не разберу никак =)

    • Рейтинг: ↓1+
      Ritamargot 14 января 2010, 16:19 #

      да, сковорода тефлоновая, жарю на ней только блины

    • Рейтинг: ↓4+
      Stygialis 14 января 2010, 19:35 #

      На самом деле кто к чему привык... у меня и бабушка и матушка всегда пекли тончайшие блины, так я тоже такие пеку, а вот у двоюродной сестры всегда делали именно дрожжевые, толстые, так они только такие до сих пор и пекут :-)

      • Рейтинг: ↓0+
        purukuumi 15 января 2010, 08:59 #

        +100.

  10. Рейтинг: ↓1+
    miraru1 14 января 2010, 15:30 #

    Да, блины простые и очень симпатичные!

  11. Рейтинг: ↓0+
    196990 (Domina) 14 января 2010, 14:53 #

    С нетерпением ждала рецепт! Очень они у тебя красивые. Теперь нажарю.

    • Рейтинг: ↓0+
      196990 (Domina) 14 января 2010, 14:53 #

      Спасибо!

    • Рейтинг: ↓0+
      multikot (МультиКот) 15 января 2010, 04:38 #

      Блины- пекут,именно ПЕКУТ..:)))а не жарят..

      • Рейтинг: ↓0+
        terracon1 15 января 2010, 15:40 #

        кстати почему?
        кто объяснит сей лингвистический подвох? ведь их жарят на сковороде а не пекут в печи/духовке. Почему же все говорят "печь блины?"

      • Рейтинг: ↓0+
        196990 (Domina) 15 января 2010, 15:51 #

        Не придирайся к словам. Хоть пеки, хоть жарь в итоги все равно блин получится))

        • Рейтинг: ↓0+
          196990 (Domina) 15 января 2010, 15:51 #

          *итоге

      • Рейтинг: ↓0+
        lebed68 15 января 2010, 17:41 #

        пекут т.к. раньше в блины готовили в русской печи

комментарии
^ Наверх