Черемша

Черемша

Черемша — это один из первых урожаев, ее выкапывают ещё из-под снега вначале весны.

----------------------<cut>----------------------

Нам понадобится:
Сама черемша — 1 кг

Черемша

Одна луковица

Черемша

Зелёный лук с грядки

Черемша

Помидоры, замороженные с прошлого года в холодильнике, и томат

Черемша

Черемшу моем и убираем весь мусор

Черемша

Наливаем воду, чтобы закрыла черемшу, варим 5-7 минут, не больше, а то черемша станет мягкой и невкусной. Иногда мешаем, так как она плавает у поверхности и не хочет тонуть.

Пока черемша варится, делаем соус:

режем лук:

Черемша

Черемша

Обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом

Черемша

Снимаем с помидоров кожицу, режем и вместе с томатом добавляем к луку

Черемша

Черемша

Всё солим, соус ещё и перчим

Черемша

Черемша

Сливаем воду с черемши

Черемша

Добавляем соус

Черемша

И наконец, вот она!

Черемша

Тэги: черемша, sa
−128+
60
Mosli / Пельмешки без спешки / на индексе / 20 марта 2010, 19:49 Печать 

Комментарии

  1. Рейтинг: ↓0+
    ipola 1 августа 2010, 13:56 #

    Спасибо за то, что поделились рецептом!

  2. Рейтинг: ↓0+
    fest_s 12 мая 2010, 15:58 #

    черемша (дикий чиснок) оболденна соленая, но запах при этом просто жесть)

  3. Рейтинг: ↓0+
    DarkSlayer 28 апреля 2010, 16:10 #

    фу блин с детства не перевариваю черепшу даже запах не переношу.
    у нас в грузии поппулярна в виде соленья...
    мой отец обожает а меня выворачивает :( извинте сесли комуто испортил аппетит
    а к еде я практически не превередлевый ем все подряд даже кузнечиков на даче ради эксперемента наловил и в подсолнечном масле употребил :)

  4. Рейтинг: ↓0+
    Beginer 2 апреля 2010, 20:11 #

    Ну вы, блин, даете... Так извращаться с черемшой? У нас в Сибири все гораздо проще: свежая черемша мелко режется, растирается толкушкой, солится и заправляется сметаной... Никакой варки, тушения и прочих извратов ...

  5. Рейтинг: ↓0+
    casablanca04 30 марта 2010, 18:37 #

    Расскажите, плиз, что такое черемша? Это сорт лука/чеснока или самостоятельное растение?

  6. Рейтинг: ↓0+
    lpber 22 марта 2010, 01:49 #

    ты гонишь в украине ее как грязи до конца июня, проще рецепт порезать мелко и со сметаной перемешать посолив и поперчив

  7. Рейтинг: ↓0+
    defender7 21 марта 2010, 23:40 #

    У нас в Украине это вкусное растение занесено в Красную Книгу как вымирающий вид, а у вас как с этим??

    • Рейтинг: ↓0+
      DarkSlayer 28 апреля 2010, 16:10 #

      блин хотьбы оно вымерло

  8. Рейтинг: ↓0+
    Drakulaman (Drakulaman) 21 марта 2010, 20:15 #

    Весной в Грозном черемшу использовали вместо гарнира ко всем блюдам. Правда солить лучше воду в которой варят. Ещё один рецепт — обжарить черемшу на сливочном масле, а потом добавить томат. 15 лет назад уехал, но жалею только о черемше.... В Ростове это дорого и суховато...

  9. Рейтинг: ↓0+
    kat_vasya 21 марта 2010, 18:27 #

    Китайские пилоты-бомбардировщики здорово любят салаты перед вылетом. Мирные горные парни не налелатались....

  10. Рейтинг: ↓0+
    barhudarow 21 марта 2010, 16:20 #

    "Снимаем с помидоров кожицу, режем и вместе с томатом добавляем к луку" — это разные сорта помидоров или томатов???

    • Рейтинг: ↓0+
      Mosli 22 марта 2010, 13:18 #

      помидоры для вкуса и запаха, томат для всего остального :)

  11. Рейтинг: ↓0+
    jim_go (рЫсь европейский) 21 марта 2010, 16:08 #

    Давно забытый вкус, уже лет двадцать не пробовал. Но так и не понял, кто же всё таки автор "проекта", на фото со сковородой — одни руки, над кастрюлей — уже с маникюром? Соавтора в студию, иначе не поверю что сам готовил!

    • Рейтинг: ↓0+
      Mosli 22 марта 2010, 13:16 #

      Семейное приготовление, а насчёт соавтора что вы имеете ввиду? фотки обоих? :)

  12. Рейтинг: ↓-2+
    kat_vasya 21 марта 2010, 15:26 #

    На первом фото:
    Черемша с фаршем накрытых артиллерийским дивизионом искателей черемши.

  13. Рейтинг: ↓0+
    ava1006 21 марта 2010, 15:13 #

    спасибо, приятного аппетита!

  14. Рейтинг: ↓0+
    EugenieM 21 марта 2010, 12:43 #

    сижу, ем солёную черемшу. жду весны...

  15. Рейтинг: ↓1+
    nevaenough (trixterdada) 21 марта 2010, 12:35 #

    Черемша весч.

    • Рейтинг: ↓1+
      ovimu 21 марта 2010, 12:38 #

      Притом супер весч ))

      • Рейтинг: ↓1+
        satsh 21 марта 2010, 13:15 #

        Гиперадроинднонановесчь ))

        • Рейтинг: ↓4+
          astra07 21 марта 2010, 14:10 #

          ...сломала моск пока читала это слово

          • Рейтинг: ↓2+
            satsh 21 марта 2010, 17:30 #

            Да. Трудно быть умным )

  16. Рейтинг: ↓1+
    Tanger 21 марта 2010, 11:44 #

    Интересно. Надо попробовать. Я примерно такое делаю, НО со молодыми "стрелками" чеснока.

  17. Рейтинг: ↓0+
    sslion2000 21 марта 2010, 11:09 #

    А где черемшу копать? А?
    У нас тут дворники клумбы от снега почистили — так там что-то зеленое торчит!
    Может это оно? :)

    • Рейтинг: ↓1+
      nevaenough (trixterdada) 21 марта 2010, 12:32 #

      Сто пудов!

    • Рейтинг: ↓0+
      tingol 21 марта 2010, 18:25 #

      в тайге, на южных склонах

      • Рейтинг: ↓0+
        reutnal 21 марта 2010, 23:09 #

        на кавказе, в лесистых горах

  18. Рейтинг: ↓1+
    SergGGG 21 марта 2010, 09:45 #

    ммм так... берем самую свежую черемшу, шинкуем, добавляем шинкованное яйцо (или 2, или 3) + (да простят меня) майонез + соль — салат "весенняя свежесть" :)) правда вкусно...

    з.ы. минздрав предупреждает поцелуи с запахом чеснока опасны для сексуального здоровья...

    • Рейтинг: ↓1+
      fyroq 21 марта 2010, 17:24 #

      Вот теперь то же самое, только с фотоаппаратом в руках и отдельным постом :)

  19. Рейтинг: ↓0+
    lordixi (Suur Toll) 21 марта 2010, 09:38 #

    надоумьте пожалуйста: как замораживать помидоры? первый раз о таком слышу

    • Рейтинг: ↓3+
      Tanger 21 марта 2010, 11:31 #

      В морозильнике. ))
      Кстати я, если попадаются треснутые помидоры, я их в морозилку кидаю. На будущее. Там в щи добавить или еще куда.

      • Рейтинг: ↓0+
        lordixi (Suur Toll) 21 марта 2010, 16:18 #

        хмм... не ожидал что так просто: в морозилку и всё. спасибо.

        • Рейтинг: ↓0+
          Mosli 22 марта 2010, 13:21 #

          заодно мы замораживаем ещё мелко порезанный болгарский перец. морозим на больших тарелках в морозилке, потом ссыпаем в пакеты... и места занимает мало и дополнение к блюдам в зимнее время очень вкусное.

  20. Рейтинг: ↓1+
    irokez-junior 21 марта 2010, 06:46 #

    Если белые части черемши (корешки) потушить на сковородке — вкус будет как у грибов.
    Очень люблю закусывать. :)

    • Рейтинг: ↓2+
      ALFERIUS 21 марта 2010, 07:07 #

      Значит, у кого нет черемши, но есть грибы, тушим их. Разницы нету. :-)

комментарии
^ Наверх