Торт "Муравейник"

[img=doci/kul/kulinaria-1151877165_i_1896.jpg]
Недавно наконец-то заполучил фотоаппарат, и решил запечатлеть приготовление любимого лакомства своей жены: торта "Муравейник"

Готовится довольно просто. Требуется больше терпения чем умения.
Для приготовления этой вкуснотищи нам потребуется:

2 банки сгущенки
3 пачки масла
2 яйца
1 стакан сахара
1 чайной ложки соды
5 стаканов муки
1/2 чайной ложки соли

Итак...
Для торта нам нужно песочное печенье и крем из сгущенки.

ставим вариться банки со сгущенкой на два-три часа. Не забываем периодически подливать воду!
[img=doci/kul/kulinaria-1151877244_i_4270_full.jpg]

начинаем готовить песочное тесто...

яйца перемешиваем с сахаром
[img=doci/kul/kulinaria-1151877325_i_3250_full.jpg]

две пачки масла режем на кусочки (удобно двумя ножами)
[img=doci/kul/kulinaria-1151877389_i_6529_full.jpg]

засыпаем муку в масло
[img=doci/kul/kulinaria-1151877431_i_6456_full.jpg]
[img=doci/kul/kulinaria-1151877473_i_1168_full.jpg]

тщательно смешиваем (руками)
[img=doci/kul/kulinaria-1151877533_i_7188_full.jpg][img=doci/kul/kulinaria-1151877542_i_6203_full.jpg]

добавляем соль..
[img=doci/kul/kulinaria-1151877592_i_7941_full.jpg]

соду...
[img=doci/kul/kulinaria-1151877610_i_9748_full.jpg]

заливаем смесь яиц с сахаром.
[img=doci/kul/kulinaria-1151877717_i_1395_full.jpg]

замешиваем тесто:
[img=doci/kul/kulinaria-1151877758_i_5137_full.jpg]
полученное тесто не должно липнуть к пальцам, иметь консистенцию примерно как у размятого пластилина.

кладем тесто в тарелку
[img=doci/kul/kulinaria-1151878014_i_2692_full.jpg]
накрываем пленкой
[img=doci/kul/kulinaria-1151877992_i_7225_full.jpg]
и ставим в холодильник на пол часа
[img=doci/kul/kulinaria-1151878029_i_1501_full.jpg]

за эти пол часа рекомендую помыть испачканую посуду, протереть стол, приготовить мясорубку и согреть (в последнюю очередь) духовку.
[img=doci/kul/kulinaria-1151878143_i_5176_full.jpg]
температура духовки 200-250 градусов
[img=doci/kul/kulinaria-1151878363_i_4604_full.jpg]

достаем тесто и пропускаем его через мясорубку
[img=doci/kul/kulinaria-1151878176_i_4808_full.jpg]

выкладываем на противень слоем около 8мм.
у меня маленькая духовка и маленький противень. так что мне пришлось жарить печенье в три захода.
[img=doci/kul/kulinaria-1151878236_i_5875_full.jpg]
[img=doci/kul/kulinaria-1151878248_i_2568_full.jpg]

примерно через 30 минут печенье будет готово.
не пропустите! печенье после готовности сгорает очень быстро. зазеваетесь на три минуты, и будут головешки!
[img=doci/kul/kulinaria-1151878510_i_7886_full.jpg]
[img=doci/kul/kulinaria-1151878519_i_7133_full.jpg]
[img=doci/kul/kulinaria-1151878541_i_7399_full.jpg]
обратите внимание, что печенье в духовке более светлое. Оно заметно темнеет после того как его вынешь.

если печенье все-таки слегка подгорело, то подгоревшие места можно "сострогать" ножом.
[img=doci/kul/kulinaria-1151878689_i_7062_full.jpg]

Измельчаем печенье до кусочков диаметром 3-5мм.
[img=doci/kul/kulinaria-1151878955_i_6791_full.jpg]
[img=doci/kul/kulinaria-1151878968_i_6423_full.jpg]

Кстати, печенье получается очень вкусное. Я обычно делаю теста побольше, чтобы печенье оставалось.
[img=doci/kul/kulinaria-1151879104_i_7016_full.jpg]

теперь сделаем крем.
Открываем сваренную сгущенку. Желательно, чтобы она была еще теплая.
[img=doci/kul/kulinaria-1151879209_i_3128_full.jpg]

вываливаем сгущенку и пачку масла в кастрюлю
[img=doci/kul/kulinaria-1151879250_i_3689_full.jpg]

перемешиваем
[img=doci/kul/kulinaria-1151879294_i_4301_full.jpg]

засыпаем понемногу печенье и перемешиваем.
[img=doci/kul/kulinaria-1151879356_i_2656_full.jpg]
засыпаем печенье, пока оно не перестанет смешиваться с кремом. полученная смесь должна ПОЧТИ разваливаться.

формируем нечто вроде муравейника и ставим в холодильник
[img=doci/kul/kulinaria-1151879467_i_4506_full.jpg]
[img=doci/kul/kulinaria-1151879492_i_1429_full.jpg]
сколько ждать — точно не скажу, т.к. обычно ставлю на ночь.

Если кому-то "слишком жирно", можно заменить масло на маргарин.
Если слишком сладко — в крем добавить не одну, а две пачки масла.

Рекомендую печенья готовить больше. Может понадобиться взамен сгоревшего. Все равно ничего не теряете, т.к. печенье само по себе очень вкусное.